lunedì 1 ottobre 2012

Pancake



Dopo anni di corse in auto, per acompagnare i figli alle rispettive scuole, finalmente è arrivato il momento, di poter alzarsi al mattino, senza l'angoscia di dover fare tutto di fretta e furia.
Mi alzavo alle 6.30,  per prima cosa, ad occhi chiusi, raggiungevo la veranda, cercando di non pestare i 3 gatti, che affamati e desiderosi di coccole, passavano temerari tra i miei piedi, riempivo le ciotole, con i croccantini freschi, mettevo loro l'acqua, e nel frattempo accendevo la macchina dell'espresso.
Poi preparavo il caffè, anzi i caffè... 4 per l'esattezza, e iniziavo il pellegrinaggio per le varie camere, per svegliare con "delicatezza" la mia famiglia, che ancora dormiva beata.
Poi la corsa a chi arrivava per primo in bagno, la colazione al volo, e poi via , subito in  auto, certa che sulla declassata, avrei trovato la fila di tutte le mattine!!!

Ahhh, ma adesso la musica è cambiata, ehhh si!!
Mi alzo alle 6.30, per prima cosa, ad occhi chiusi, raggiungo la veranda, cerco di non pestare i gatti, riempio le ciotole e ....
Si, in effetti, non è cambiato molto, o forse è cambiato qualcosa... i caffè da 4 sono diventati 3, Chiara continua a dormire, e io non devo schizzare in auto, con l'ansia di accompagnarla a scuola ...
E ogni tanto,ma non sempre...  possiamo anche pensare concederci il lusso, di fare colazione, con questi pancake :)

La ricetta che ho trovato e provato, proviene da questo sito  ... secondo me, è buonissima!




Ingredienti:
 per circa 10 pancake

  • 200 gr di farina
  • 2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino da tè di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio di semi di mais


In un recipiente medio unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente medio battere i bianchi d'uovo finché diventano consistenti. In un terzo recipiente medio, senza lavare lo sbattitore, battere leggermente i tuorli.
Mescolare bene il latte e l'olio. Aggiungere i liquidi agli ingredienti solidi e mescolare finché il composto è omogeneo ed aggiungere
infine i bianchi d'uovo montati.







Ungere e riscaldare una padella di diametro medio a fuoco moderato. Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finché la parte superiore fa bolle ed appare asciutta;
girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finché si scurisce. Mangiare caldi cosparsi di miele o sciroppo d'acero

24 commenti:

Roberta ha detto...

purtroppo corriamo corriamo e non sempre ci possiamo godere qualche momento di pace...

Babs ha detto...

ciao Aurelia, ci vorrebbero stamani... buona settimana!

Cuoca tra le Nuvole ha detto...

Poter preparare qualcosa di buono per colazione e mangiare con calma è davvero bellissimo. Ottimi i tuoi pancake!

Aurelia ha detto...

E' vero... tristissima verità!
Meno male, che ogni tanto, ci concediamo delle coccole :)

Aurelia ha detto...

Ciao Barbara, buona settimana anche a te ...

Aurelia ha detto...

Grazie Cuoca tra le nuovole :)

Annarita Rossi ha detto...

E' il mio sogno alzarmi la mattina e preparare con calma la colazione, ma il mio bioritmo non è molto d'accordo, la mattina sono uno zombie e poi è tutta una corsa. Se ogni tanto tu volessi passare da casa mia, accetterei volentieri i tuoi stupendi pancakes. Ciao a presto.

La deliziosa signorina Effe ha detto...

Buoni i pancakes! E si, la colazione dovrebbe essere un rito ogni mattina, per cominciare bene la giornata, invece siamo sempre di fretta :(!!

Dory_Mary ha detto...

pensa non li ho mai preparati, i tuoi sono davvero fantastici!Complimenti mi fai venire la voglia di cimentarmi!Ciao e buona settimana!

Mary ha detto...

Sono perfetti e ottimi per iniziare la giornata!

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

E' da tanto che voglio provare a rifarli, sembrano sublimi!

anna the nice ha detto...

io una volta li ho preparati di pomeriggio perchè ne avevo proprio voglia... e mi sa che guardando queste foto, anche questo pomeriggio avrà il suo pancake....
vigliaccona...
Anna

Ely Valsecchi ha detto...

Eh già cambiano le abitudini e gli impegni ma anche io mi ritrovo comunque a rifare le stesse cose... Questi pancake sono spaziali, così alti sarò forse per gli albumi montati? Devo assolutamente provare! Bacio cara Aurelia!

Aurelia ha detto...

Ciao Ely, in effetti, son belli sofficiosi, sarà un po' merito degli albumi, ed un po' della presenza del lievito, provali, e poi fammi sapere :)
Un bacione,e ... iniziamo il conto alla rovescia :))

Aurelia ha detto...

Per esserti vicina, oggi pomeriggio, replico, per Chiara, e uno me lo mangio, pure io :)
Contenta, mo??? :))
bacione

Aurelia ha detto...

Giuliana, non sembrano...sono ;)
Fidati, e provali quanto prima!

Aurelia ha detto...

Direi anche per una merenda ... per gratificarsi, un po' :)

Aurelia ha detto...

Niente scuse allora, a caccia degli ingredienti, fruste in mano e via!! :)

Aurelia ha detto...

Come hai ragione ...siamo sempre di corsa, quando a volte basterebbe veramente poco, per iniziare bene, una giornata.

Aurelia ha detto...

dammi l'indirizzo... si può fare :)))

Milady ha detto...

ce n'è anche per me?????????????

Aurelia ha detto...

ma certooo, accomodati Maria :))

lolle ha detto...

Per un attimo ho creduto di averlo scritto io questo post!!! Non è che le abitudini di noi mamme si somigliano un po' tutte??? Ottimi questi pancake!!!

Any ha detto...

Golosi questi pancakes e mi piace un sacco anche il piatto!

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