martedì 24 aprile 2012

Muffin di fave




 Ancora baccelli, questa volta sottoforma di muffin salati ...
 Se guardo fuori dalla finestra, vedo solo gocce di pioggia, che scendono lungo i vetri della finestra,cielo grigio nuvole gonfie  e gli  alberi strapazzati dal vento!
Poi volto lo sguardo, verso il calendario appeso in cucina, e leggo ... no, non siamo in autunno, li sopra c'è  scritto in rosso Aprile 2012 ... quindi è primavera, ed in primavera, si mangiano i baccelli, con la pioggia o con il sole !!
Piccoli, teneri, di un verde delicato, mi piacciono, sia crudi che cotti, e quest'anno che al mercato, sono riuscita a trovarle come piacciono a me, diciamo che me ne sono levata la voglia ... Fettucce al pesto di fave, insalatina di fave con pecorino e salame, questi muffin , e a breve qualche altra ricetta.

Restate collegati ... ;)

Sale & Pepe Aprile 2012

Per 8 muffin
  • 120 g di farina gialla tipo fioretto
  • 120 g di farina 00
  • 150 g di fave sgranate
  • 10 g di lievito in polvere per torte salate
  • 2.2 dl di latte 
  • 2 uova
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
Per accompagnare i muffin, salame toscano o cacciatorino, oppure rucola e prosciutto crudo toscano.





Scottare le fave, per 5 o 6 minuti in acua bollente, leggermente salata, poi scolatele e tagliatele grossolanamente.( Potete dare anche  qualche giro nel mixer ...)
Setacciate le farine in una ciotola  e  unite anche il lievito, intanto sbattete le uova con il latte e 1/2 cl d'olio, e poi versatele a filo, sulle farine.
Mescolate accuratamente, ed unite le fave, un pizzico di sale e dividete l'impasto in 8 pirottini da muffin.
Mettete il tutto sulla teglia, e infilate nel forno già caldo a 180°, e cuoceteli per circa 35 minuti.

Sfornateli, lasciateli raffreddare, e ... buon appetito :)

17 commenti:

Kappa in cucina ha detto...

Ma che belli che sono! in effetti non sembra ancora primavera ma arriverà! Bellissimi muffin!

Aurelia ha detto...

Speriamo, me lo auguro ...io intanto continuo a mangiare le fave :)
Ciao Kappa, e grazie per la visita

MARCO PASHA ha detto...

I have the same feeling about this season. I liked your fava bean muffins

La cucina imperfetta di Giuliana ha detto...

BUONI!!!Hanno un ottimo aspetto!!!

Gina ha detto...

Sembrano davvero deliziosi!

la fata ha detto...

Questi vanno fatti e sperimentati quanto prima... bellissima ricetta

Giulia ha detto...

complimenti, mi piacciono da matti i muffin salati e con le fave devono essere buonissimi!!

Aurelia ha detto...

Thanks Marco Pasha ... :)

Aurelia ha detto...

Grazie Giuliana :)

Aurelia ha detto...

Ciao Gina,
In effetti lo sono ...
Buoni, saporiti... Ottimi per essere accompagnati con del buon salamino.

Aurelia ha detto...

Ciao Valentina....
Hai visto che ho postato la ricetta?
La farina fioretto, da quella marcia in più ... Provali e dimmi
Cosa ne pensi
Bacione

Aurelia ha detto...

Ciao Giulia,
Ti consiglio veramente di provarli, sono molto particolari...
A presto

Terry ha detto...

Buonissimai! Ottima l'idea di infilar le fave nei muffins, ottimi per i picnic primaverili! ;)

nisy ha detto...

sembrano buonissini questi muffin con i baccelli, posso prepararli qualche giorno prima???
grazie per la ricetta , NISY

Aurelia ha detto...

Ciao Nisy e benvenuta ...
io direi che puoi, a patto di surgelarli, e tirarli fuori al momento che ti servono, facendoli scongelare per qualche ora a temperatura ambiente.
Non ho provato, ma dovrebbe essere la soluzione migliore, comunque resistano un paio di giorni, prima di diventare un po' aggozzoni :))

Aurelia ha detto...

Grazie Terry, e benvenuta ... è vero, possono tornare utili, anche per un bel picnic, sempre che la bella stagione si decida ad arrivare :)

Eleonora ha detto...

Buoni e pure bellini sono!!!! http://pain-epices-pepins.blogspot.it/ Questo è il mio blog, se capiti, mi fa picere!! :)

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