venerdì 7 settembre 2012

Tartellette di pasta brisè alle prugne e pecorino.



Mi sono ritrovata, con delle fantastiche prugne rosse, ed un bel pezzetto di pecorino toscano,  di quello come  piace a me, morbido e dolce, e non ho resistito ...
Ne son  venute fuori, delle buonissime tartellette salate, ottime come antipasto, per iniziare un pranzo, in questo mese di settembre.
Che dite, vi va di provarle?




Ingredienti per 8 tartellette

  • Pasta brisè 
  • ( o la fate voi, o se non ne avete voglia, compratela pure ...)
  • 4 prugne rosse
  • pecorino toscano dolce
  • miele d'acacia Alce Nero
  • burro e farina, per gli stampini


Intanto,questa è la mia ricetta , nel caso vi andasse di provarla, ricordate che per fare queste tartellette, vi basterà un rotolo da 250 g






 Pasta brisè
  • 300 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • un uovo
  • un pizzico di sale

Fate una fontana con la farina setacciata, e unite  il sale.
Tagliate  il burro a cubetti, e metteteli  nell'incavo con il tuorlo.
Impastate il tutto,  molto velocemente ed aggiungete  mezzo bicchiere d'acqua fredda.
Lavorate molto velocemente,formate  una palla,avvolgetela con la pellicola, e fate riposare per un’ora frigo.








Per le tartellette



Imburrate ed infarinate gli stampini, e foderateli con la pasta brisè.
Tagliate le prugne a spicchi, e il pecorino a fette, distribuite sul fondo della pasta, i 2 ingredienti, alternandoli, e cospargete con fili di miele.
Cuocete in forno, a 200°per circa 35 minuti.

31 commenti:

il cucchiaio magico ha detto...

chissà che buone devono essere, un abbinamento così non l'ho ancora provato, ottima idea.

Marta ha detto...

mmmmh che bellissima idea! Li proverò!

Aurelia ha detto...

tesoro, detto da te, maga della pasticceria salata, è un complimento magnifico :)
manca pocoooo
bacione

Aurelia ha detto...

Grazie, ora non ti resta che provarle :)

MarinaM (Ricette Reali) ha detto...

ommiodddiioooooo che buone!!!!! facilissime e copiabilissime :-)

Aurelia ha detto...

E allora cosa aspetti, Marina ... copiale :))
un abbraccio

Marta ha detto...

Davvero interessante! Non avevo mai pensato al pecorino nei dolci (ma in effetti rispensando alla squisitezza delle seadas....)
Assolutamente da provare
A presto
Marta

Aurelia ha detto...

secondo me, Marina, più che un dolce, è un simpatico antipasto, ma comunque, ripensando alle seadas, possiamo farne anche un dolce :)

Aurelia ha detto...

Perdonami, volevo scrivere Marta :)

Cuoca tra le Nuvole ha detto...

Frutta, miele e pecorino... impossibile resistere!

Marta ha detto...

In effetti l'idea dell'antipasto è davvero sfiziosa! ;-)
Io l'ho subito classificato come dolce, o cmq da pietanza da fine pasto, perchè il formaggio mi piace da impazzire come ultima portata, e quindi al posto del dolce (come usano in francia).
Sono stata da poco in un ristorante ad Alghero in cui il ristoratore suggeriva che la seada potrebbe essere anche un ottimo antipasto, magari permettendo al commensale di sciegliere tra una spolveratina di sale e il miele.
A presto

Antonella Le Torte di Pezzettiello ha detto...

wau che buone!! mi piace l'accostamento tantissimo!

Lacucinaimperfetta di Giuliana ha detto...

SEmbrano deliziose, mi piacerebbe rifarle!!!

Any ha detto...

Le foto sono stupende e sono convinta che le tartellette non sono di meno!

sulemaniche ha detto...

ritrovata...non mi dire che questo piatto incredibile è frutto di coincidenze astrali pazzesche...secondo me sei brava tu!

Aurelia ha detto...

Secondo me, quel ristoratore ha ragione ...
basta cambiare il tipo di granelli, e da dolce, diventa un fantastico antipasto :)
ciao Marta :)

Aurelia ha detto...

ma ciao :)
no, quali coincidenze ... sono brava di natura!!! hahahaha :))))
un abbraccio

Aurelia ha detto...

Grazie Any :)

Aurelia ha detto...

Ti conviene provare, sono facili e veloci ...e buonissime :)

Aurelia ha detto...

Grazie Antonella :)

Aurelia ha detto...

A chi lo dici :) ...

La Filomena ha detto...

Uau!!! Questa ricetta è fantastica! Semplicissima e sicuramente buonissima....da fare sicuramente!

Aurelia ha detto...

Grazie Filomena :))

cucina romana ha detto...

che meraviglia queste Tartellette di pasta brisè alle prugne e pecorino!!

johanna ha detto...

Che bontà, da provare.

Simo ha detto...

mmmm...salate! Che ottima idea! Salvo la ricettuzza ... ;)
Buon fine settimana!

Marina ha detto...

Mi piace molto, antipasto o fine pasto, dove lo metti sta' bene!

Patty ha detto...

Posso avere uno svenimento? Da buona toscana, il pecorino con la frutta mi manda in visibilio.....credo che la tua proposta sarà sul mio tavolo questo week end. Bravissima. Un bacio, Pat

Fabiola ha detto...

che buone sembrano!! io adoro l'accostamento frutta/formaggio e il pecorino è uno dei miei preferiti!!

Antonietta ha detto...

Oh mamma, è un abbinamento che non ho mai provato ma che quando ho letto mi sono soffermata per un attimo a pensare.........mi sa che lo provo ;D
Ciao a presto

Aurelia ha detto...

Un grazie veramente di cuore a tutte, che siete passate a lasciare il vostro pensiero :))
Antonietta, Fabiola,Patty, Marina,Simo, Johanna e Cucina Romana, grazie veramente di cuore ... provate a farle, e poi ditemi se vi sono piaciute :)

Posta un commento

Grazie per avermi fatto visita ed aver commentato!
Ti chiedo solo una cortesia, quella di firmare il tuo commento, soprattutto se è un commento anonimo, perché altrimenti non verrà pubblicato.
Grazie per la comprensione