giovedì 18 giugno 2009

Insalata estiva di tortellini

Ma anche voi vi fate la mia stessa domanda ogni mattina in estate?
Della serie...e oggi a pranzo cosa faccio di fresco?
Io cerco di inventarmi di tutto e di più, anche perché se ci pensiamo bene...gira e rigira gli ingredienti sono quasi sempre gli stessi e la mia fantasia a volte è mooolto annebbiata dalla calura...meno male che l'altro giorno mi sono imbattuta nel blog di M.Luisa ed ho scoperto questi tortellini così allegri.
E' un modo nuovo per gustare i tortellini anche in estate!

Insalata estiva di tortellini
Per 4 persone

Ingredienti:

3 confezioni di tortellini alla carne da g 250

pomodorini datterini

prosciutto cotto a dadini

scamorza affumicata oppure ciliegine di mozzarella

piselli 3 cucchiai circa

un bel mazzetto di basilico

olive nere

sale pepe olio d'oliva.

(Non ho messo le dosi degli ingredienti,ognuna di voi li può aggiungere a proprio gusto)


Lessare i tortellini al dente e fermare la cottura passandoli sotto un getto d'acqua fredda. Se però avete un pochino di tempo a disposizione scolateli, conditeli con un poco di olio per non farli incollare tra di loro e metteteli distesi a freddare in un vassoio; ne guadagnerà il sapore. Se però preferite il metodo "getto d'acqua fredda", scolarli bene per eliminare tutta l'acqua e condirli con l'olio così da evitare che si incollino tra loro. In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, condire con olio, sale e pepe (se piace). Tenere in frigo ma toglierla una mezz'oretta prima di servire in tavola.

8 commenti:

  1. Mi sembra una buona idea questa di preparare i tortellini così!

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  2. Brava!! piatto unico e buonissimo!!

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  3. non avevo mai pensato di fare i tortellini in questo modo!! da provare!!

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  4. che buona !!! ottima idea ! ciao !

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  5. Bella ricettina Aurelia, con tanta fantasia come sempre...

    Un abbraccio

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  6. Ottima idea di utilizzare i tortellini! Buona serata Laura

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  7. ma daiiiiii!!! tortellini in insalata questa è davvero un ottima idea :-)
    baci Ely

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  8. @Tania
    hai ragione, è un'idea bellissima!
    @Federica
    Con sto caldo...il piatto unico è d'obbligo.
    @Katty
    Anche io non ci avrei mai pensato...devo ringraziare M.Luisa che ha postato questa bellissima ricettina
    @FairySkull
    Grazie...Ciao ;-)
    @Erica
    Grazie ,o mia violinista preferita...
    Un abbraccio
    @L'antro dell'alchimista
    E' un onore avere un tuo commento...
    Grazie di essere passata tra i miei profumi Laura!
    @Ely
    Ma ciaooo....
    Che idea geniale, vero?

    Provateli donne...provateli :-)

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