giovedì 18 giugno 2009

Insalata estiva di tortellini

Ma anche voi vi fate la mia stessa domanda ogni mattina in estate?
Della serie...e oggi a pranzo cosa faccio di fresco?
Io cerco di inventarmi di tutto e di più, anche perché se ci pensiamo bene...gira e rigira gli ingredienti sono quasi sempre gli stessi e la mia fantasia a volte è mooolto annebbiata dalla calura...meno male che l'altro giorno mi sono imbattuta nel blog di M.Luisa ed ho scoperto questi tortellini così allegri.
E' un modo nuovo per gustare i tortellini anche in estate!

Insalata estiva di tortellini
Per 4 persone

Ingredienti:

3 confezioni di tortellini alla carne da g 250

pomodorini datterini

prosciutto cotto a dadini

scamorza affumicata oppure ciliegine di mozzarella

piselli 3 cucchiai circa

un bel mazzetto di basilico

olive nere

sale pepe olio d'oliva.

(Non ho messo le dosi degli ingredienti,ognuna di voi li può aggiungere a proprio gusto)


Lessare i tortellini al dente e fermare la cottura passandoli sotto un getto d'acqua fredda. Se però avete un pochino di tempo a disposizione scolateli, conditeli con un poco di olio per non farli incollare tra di loro e metteteli distesi a freddare in un vassoio; ne guadagnerà il sapore. Se però preferite il metodo "getto d'acqua fredda", scolarli bene per eliminare tutta l'acqua e condirli con l'olio così da evitare che si incollino tra loro. In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, condire con olio, sale e pepe (se piace). Tenere in frigo ma toglierla una mezz'oretta prima di servire in tavola.

8 commenti:

Tania ha detto...

Mi sembra una buona idea questa di preparare i tortellini così!

Federica ha detto...

Brava!! piatto unico e buonissimo!!

katty ha detto...

non avevo mai pensato di fare i tortellini in questo modo!! da provare!!

FairySkull ha detto...

che buona !!! ottima idea ! ciao !

Anonimo ha detto...

Bella ricettina Aurelia, con tanta fantasia come sempre...

Un abbraccio

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ottima idea di utilizzare i tortellini! Buona serata Laura

Ely ha detto...

ma daiiiiii!!! tortellini in insalata questa è davvero un ottima idea :-)
baci Ely

Aurelia ha detto...

@Tania
hai ragione, è un'idea bellissima!
@Federica
Con sto caldo...il piatto unico è d'obbligo.
@Katty
Anche io non ci avrei mai pensato...devo ringraziare M.Luisa che ha postato questa bellissima ricettina
@FairySkull
Grazie...Ciao ;-)
@Erica
Grazie ,o mia violinista preferita...
Un abbraccio
@L'antro dell'alchimista
E' un onore avere un tuo commento...
Grazie di essere passata tra i miei profumi Laura!
@Ely
Ma ciaooo....
Che idea geniale, vero?

Provateli donne...provateli :-)

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