martedì 2 novembre 2010

Risotto alla zucca

Risotto con la zucca

Amo il colore arancione, il colore della gioia, della vita, del sole…mi scalda il cuore, mi da gioia di vivere, mi rasserena quando sono triste. Arancione, come il sole al tramonto che mi ha salutata mentre lasciavo Torino, arancione come i piatti che rallegrano la mia tavola apparecchiata, arancione come questo risotto alla zucca che ha illuminato un’uggiosa giornata autunnale.

Risotto alla zucca

per 4 persone

320 g di riso
300 g di polpa di zucca tagliata a cubetti
cipolla tritata
vino bianco
burro 150 g
100 g di parmigiano
Sale
1 litro e mezzo di brodo
Sciogliere 50 g di burro e poi aggiungere la cipolla,far cuocere lentamente ,poi aggiungere il riso e farlo tostare.Sfumare con il vino e cuocere lentamente con il brodo caldo.
In un’altra padella mettere altri 50 g di burro,un po’ di cipolla e poi i cubetti di zucca,lasciando cuocere lentamente finché non diventa una crema,ed aggiungendo il brodo caldo.Unire la zucca al riso e mantecare con il burro ed il parmigiano.

18 commenti:

anna the nice ha detto...

condivido l'effetto rinvigorente ed energizzante dell'arancione.
E mi sa che stamattina me ne vado a comprare una da 1 quintale, visto che me ne serve tanta di energia.!!!
Adoro i risotti alla zucca... oggi sono indecisa tra questo e la torta rustica della nostra amica....
Un bacione
Anna

Aurelia ha detto...

Ti sei stancata nel w.e???
ha ha ha
si denota dalle occhiaie :)
hahahahahahahaha

Perchè non ti fai un bel risotto a pranzo, e una bella torta rustica per cena, così sei vicina a tutte e due le tue amiche <3
bacione

Pippi ha detto...

e che c'è??? ohhh !!!
Aurelia l'arancione è un colore che scalda e da gioia come fai tu ricordateloooooooo!
Annina, davvero con quelle occhiaie....tu non ce la racconti giusta su quello che combini nei we! ehehheehe

:-)

anna the nice ha detto...

questi blog si stanno trasformando in un salotto personale.....
Ebbene si, la scusa era della festa di Halloween, ma in realtà a fine we io mi riduco sempre così....
il resto in privato.....
Baci

Simo ha detto...

Si, hai ragione...l'arancione è un colore gioioso che mette allegria, davvero terapeutico per il buonumore.
E la bontà di questo risotto dove la mettiamo???
Buona serata!

Luciana ha detto...

Bravissima Aurelia!!! è un risotto che profuma d'Autunno!!!e la foto è bellissima!!! :)

Aurelia ha detto...

Lauretta e Annina carissime :)
Pippina, concordi con me, che quelle occhiaie sono decisamente "IMBARAZZANTI"????
Annina non puoi reggere con sto ritmo...parliamone :))
ha ha ha

Simo
Mettiamoli tutti e due insieme...e saremo felici e rilassate, mentre ci gustiamo il risotto :)
Un bacio

Luciana, sei sempre supergentile, grazie veramente di cuore :)
Bacio anche a te

Lucia ha detto...

Un risotto che mette il buonumore soltanto a guardarlo! Complimenti anche per la presentazione :-)

Aurelia ha detto...

Ciao Lucia,
sono contenta che ti piaccia...
grazie per essere passata di qua
un bacio

Milla ha detto...

Bellissima la foto!! Per la ricetta ovviamente mi fido e dico che è buonissimissima!! Un baciotto

Monica ha detto...

Ciao Aurelia sono Monica ( Calenzano) ti ricordi? Innanzitutto complimenti, ti seguo e vedo che girelli nei w.e. vero? Fai proprio bene.Troviamo il verso di rivedersi anche con le altre mi farebbe piacere. Un bacio a presto.

Fabiana ha detto...

bellissimi questi sformatini.. un bacio Faby..
per i croisant ho usato il lievito di birra...

Anonimo ha detto...

molto buono... anch'io l'ho fatto!
Orchidea
www.viaggiesapori.blogspot.com

Jasmine ha detto...

Ooooh, che buono, lo voglio fare anche io!! Adoro la zucca...
Se nel weekend avrò tempo di cucinare sarà al top delle priorità! :)

Cristina ha detto...

Ciao Aurelia, grazie per essere passata a trovarmi, mi fa molto piacere conoscerti.
Io sono del Valdarno e ora abito Montevarchi.
Passerò a trovarti.
un abbraccio

Le pellegrine Artusi ha detto...

Aurelia se fai questi risottini così buoni vengo subito a trovarti!!! Adoro la zucca e nel risotto trovo che dia il suo meglio. Bacioni

stefy ha detto...

buonissimo questo tuo risotto....adoro anch'io mettere nel piatto un pò di colore....sembra di mangiare con allegria.....un bacio stefy

Aurelia ha detto...

Vi ringrazio tutte per i complimenti che mi lasciate
scusate se non rispondo subito, ma a spesso sono leggermente di corsa e incasinata :)
Mi perdonate vero?

Per MONICA...
ciao consuocera!!! ha ha ha
si, sono spesso in giro, mi sto divertendo tantissimo :)
Per rivedersi, io sono sempre pronta...mandami una mail
aurelia.bartoletti@hotmail.it
così fissiamo e andiamo a cena in qualche posto carino, io, tu, Katia e Silvia :))
un bacione

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