martedì 2 novembre 2010

Risotto alla zucca

Risotto con la zucca

Amo il colore arancione, il colore della gioia, della vita, del sole…mi scalda il cuore, mi da gioia di vivere, mi rasserena quando sono triste. Arancione, come il sole al tramonto che mi ha salutata mentre lasciavo Torino, arancione come i piatti che rallegrano la mia tavola apparecchiata, arancione come questo risotto alla zucca che ha illuminato un’uggiosa giornata autunnale.

Risotto alla zucca

per 4 persone

320 g di riso
300 g di polpa di zucca tagliata a cubetti
cipolla tritata
vino bianco
burro 150 g
100 g di parmigiano
Sale
1 litro e mezzo di brodo
Sciogliere 50 g di burro e poi aggiungere la cipolla,far cuocere lentamente ,poi aggiungere il riso e farlo tostare.Sfumare con il vino e cuocere lentamente con il brodo caldo.
In un’altra padella mettere altri 50 g di burro,un po’ di cipolla e poi i cubetti di zucca,lasciando cuocere lentamente finché non diventa una crema,ed aggiungendo il brodo caldo.Unire la zucca al riso e mantecare con il burro ed il parmigiano.

18 commenti:

  1. condivido l'effetto rinvigorente ed energizzante dell'arancione.
    E mi sa che stamattina me ne vado a comprare una da 1 quintale, visto che me ne serve tanta di energia.!!!
    Adoro i risotti alla zucca... oggi sono indecisa tra questo e la torta rustica della nostra amica....
    Un bacione
    Anna

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  2. Ti sei stancata nel w.e???
    ha ha ha
    si denota dalle occhiaie :)
    hahahahahahahaha

    Perchè non ti fai un bel risotto a pranzo, e una bella torta rustica per cena, così sei vicina a tutte e due le tue amiche <3
    bacione

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  3. e che c'è??? ohhh !!!
    Aurelia l'arancione è un colore che scalda e da gioia come fai tu ricordateloooooooo!
    Annina, davvero con quelle occhiaie....tu non ce la racconti giusta su quello che combini nei we! ehehheehe

    :-)

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  4. questi blog si stanno trasformando in un salotto personale.....
    Ebbene si, la scusa era della festa di Halloween, ma in realtà a fine we io mi riduco sempre così....
    il resto in privato.....
    Baci

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  5. Si, hai ragione...l'arancione è un colore gioioso che mette allegria, davvero terapeutico per il buonumore.
    E la bontà di questo risotto dove la mettiamo???
    Buona serata!

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  6. Bravissima Aurelia!!! è un risotto che profuma d'Autunno!!!e la foto è bellissima!!! :)

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  7. Lauretta e Annina carissime :)
    Pippina, concordi con me, che quelle occhiaie sono decisamente "IMBARAZZANTI"????
    Annina non puoi reggere con sto ritmo...parliamone :))
    ha ha ha

    Simo
    Mettiamoli tutti e due insieme...e saremo felici e rilassate, mentre ci gustiamo il risotto :)
    Un bacio

    Luciana, sei sempre supergentile, grazie veramente di cuore :)
    Bacio anche a te

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  8. Un risotto che mette il buonumore soltanto a guardarlo! Complimenti anche per la presentazione :-)

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  9. Ciao Lucia,
    sono contenta che ti piaccia...
    grazie per essere passata di qua
    un bacio

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  10. Bellissima la foto!! Per la ricetta ovviamente mi fido e dico che è buonissimissima!! Un baciotto

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  11. Ciao Aurelia sono Monica ( Calenzano) ti ricordi? Innanzitutto complimenti, ti seguo e vedo che girelli nei w.e. vero? Fai proprio bene.Troviamo il verso di rivedersi anche con le altre mi farebbe piacere. Un bacio a presto.

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  12. bellissimi questi sformatini.. un bacio Faby..
    per i croisant ho usato il lievito di birra...

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  13. molto buono... anch'io l'ho fatto!
    Orchidea
    www.viaggiesapori.blogspot.com

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  14. Ooooh, che buono, lo voglio fare anche io!! Adoro la zucca...
    Se nel weekend avrò tempo di cucinare sarà al top delle priorità! :)

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  15. Ciao Aurelia, grazie per essere passata a trovarmi, mi fa molto piacere conoscerti.
    Io sono del Valdarno e ora abito Montevarchi.
    Passerò a trovarti.
    un abbraccio

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  16. Aurelia se fai questi risottini così buoni vengo subito a trovarti!!! Adoro la zucca e nel risotto trovo che dia il suo meglio. Bacioni

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  17. buonissimo questo tuo risotto....adoro anch'io mettere nel piatto un pò di colore....sembra di mangiare con allegria.....un bacio stefy

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  18. Vi ringrazio tutte per i complimenti che mi lasciate
    scusate se non rispondo subito, ma a spesso sono leggermente di corsa e incasinata :)
    Mi perdonate vero?

    Per MONICA...
    ciao consuocera!!! ha ha ha
    si, sono spesso in giro, mi sto divertendo tantissimo :)
    Per rivedersi, io sono sempre pronta...mandami una mail
    aurelia.bartoletti@hotmail.it
    così fissiamo e andiamo a cena in qualche posto carino, io, tu, Katia e Silvia :))
    un bacione

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Ti ringrazio per essermi venuto a trovare, e per aver trovato tempo e voglia per commentare.
Puoi lasciare scritto quello che vuoi, un saluto, farmi una domanda, o anche una critica se costruttiva.