martedì 16 settembre 2008

Frittelle di zucchina con pasta cresciuta


Questa ricetta ,catturata un bel pò di tempo fa

dalla Prova del cuoco,ed eseguita da Anna Moroni,

è un ottimo modo per gustare,le zucchine...



Frittelle di zucchine con pasta cresciuta

200 g di farina
1/4 di un cubetto di lievito di birra
200 g circa di acqua tiepida
Lavorare con le mani, e deve essere molto morbido,tipo pastella.
Lasciare tutto nella ciotola e far lievitare 1 ora

Grattugiare 4 zucchine,tagliuzzare i fiori,poi aggiungerli alla pastella,con 200 g di parmigiano,3 acciughe tagliuzzate e del basilico tritato.
Friggerle tipo knell

2 commenti:

  1. Queste frittelle le faro' quanto prima, mi piacciono troppo.
    Bravissima :-)

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  2. Provale...sono veramente buone ;-)

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