mercoledì 12 giugno 2013

Pomodorini e olive in crosta ... W i finger food!



Ormai lo sapete, domenica scorsa, ho avuto il mio debutto nel campo dello show cooking.
 Florenzi Casa, uno dei più grandi negozi nel campo dell'arredamento e degli articoli per la casa che si trova a Quarrata, mi ha dato l'opportunità di provare, cosa voglia dire  stare dietro i fornelli a cucinare, quando un folto numero di persone, dall'altra parte di guarda, ti osserva, e poi giustamente giudica il tuo lavoro, assaggiando i tuoi piatti, appena preparati.

Diciamo che come primo esperimento, è riuscito abbastanza bene, emozione e battiti del cuore a mille, poi ho pensato di essere nel mio cucinotto di casa, che quelle persone fossero tutti amici, e mi sono leggermente rilassata.

Il tema dello show cooking, sono stati i Finger Food, e questi pomodorini e queste olive in crosta, hanno avuto un grandissimo successo.

Sono facili da fare, e si possono preparare con largo anticipo, e tenerli nel congelatore fino al momento di utilizzarli.Basta tirarli fuori, metterli in una placca,e infornarli!
Un consiglio spassionato... raddoppiate la dose, e fatene una buona scorta, non ve ne pentirete.


per la versione con i pomodorini  Creare con lo zucchero,
per quella con le olive  la ricetta originale è  di Nadia Ambrogio ... non trovo il link originale, ma se cercate in rete,tutte le ricette, riportano a lei.

Per 35 pezzi circa
  • 100 gr di farina
  •  60 gr di  burro freddo
  •  60 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • un cucchiaino raso di sale
  •  un paio di cucchiai di acqua fredda 
  • pomodorini datterini e olive verdi in salamoia 





Lavate, bene sia i pomodorini, che le olive, scolatele ed asciugatele bene.

Imposto super semplice, si mette tutto nella ciotola dell'impastatrice e si mescola per qualche secondo, finché l'impasto non diventa una palla compatta.
Si prende una pallina di pasta, la stendiamo nella mano, e copriamo il pomodorino, o l'oliva,  e la rotoliamo tra i palmi.
Man mano, che sono pronte, adagiamo le palline in un vassoio, o in un contenitore di alluminio tipo Cuki.
Se le vogliamo preparare entro poche ore, le lasciamo in frigo  fino al momento del loro utilizzo ( come minimo 3 ore), se invece le vogliamo conservare per un periodo più lungo, basta coprire il contenitore con il suo coperchio, e lo mettiamo nel  congelatore.
A momento di usarle, basta tirarle fuori, e cuocerle in forno a 200° per 15/ 20 minuti

21 commenti:

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Immagino l'emozione, ma poi quando si è concentrati nella preparazione non ci si pensa più. Avranno sicuramente gradito!

Fabio

Aurelia ha detto...

Si, hanno gradito tantissimo... e chiedono a gran voce le ricette :)
Un abbraccio
a te e a Marilù ;)

Carla ha detto...

E se li friggessi? Così giusto per farmi del male...
Fammi sapere che ne pensi!
E se vuoi fai un salto nel mio blog:
http://vedogente.blogspot.it/
Complimenti per tutto!
Carla

Aurelia ha detto...

No Carla, non è una cottura da fare, in questo caso.
Non solo faresti del male a te, ma anche a questi deliziosi bocconcini, perfetti così!
A presto
Aurelia

Carla ha detto...

Ah che bella notizia! Quindi sono proprio buoni fatti in forno, non è una versione light!
Li proverò il prima possibile...il finger food è per me una fissazione!
In effetti al pomodorino il fritto non gioverebbe.
Grazie della risposta così immediata.
Buona giornata!

Aurelia ha detto...

niente versione light ... vai tranquilla :)

Fr@ ha detto...

Devono essere deliziosi. Mi piacciono molto, penso che li proverò. Grazie per la ricetta.

Aurelia ha detto...

Ciao Fr@, io ti consiglio di provarli, ne rimarrai entusiasta:)
a presto
Aurelia

Simo ha detto...

tu mi tenti troppo..............squisitiiiiiiiiii

Viviana Dal Pozzo ha detto...

sììììììììììììììììììì w i finger food.. quelli che poi ti fanno anche ciucciare le ditaaaaa :-)
che meraviglia Auri!
un bacioneeeee

Eleonora ha detto...

Complimenti Aurelia! Devono essere molto buone queste palline golose!!!
Peccato che non sia potuta venire....
Un abbraccio...
Eleonora

Milena ha detto...

ma buoni!!!!
mi attirano tantissimo

Claudette ha detto...

Ho fatto più e più volte le olive in crosta (proprio da Nadia Ambrogio), e hanno sempre ottenuto un grande successo; adesso mi segno anche questa versione estiva con i pomodorini, da fare al più presto!
Claudette

Aurelia ha detto...

Ciao Cloudette, e piacere di incontrarti :)
Sai che invece, per me questa ricetta è stata una rivelazione? Probabilmente quando spopolava su internet, dovevo essere disattenta, e l'ho trovata per caso, solo pochi giorni fa: E' una ricetta semplice e veramente veloce, e se trovi i pomodorini, quelli veramente piccini picciò, è veramente un piacere gustarli:)
Grazie per la tua visita e a presto
Aurelia

Aurelia ha detto...

Provali ciccia...provali :)

Aurelia ha detto...

Eleonora, ti aspetto in un prossimo appuntamente, visto che probabilmente non sarà l'ultimo :)
Un abbraccio
Aurelia

Aurelia ha detto...

Tesoro bello del mio cuore, ma ciaooooo :))
si, i finger food, sono una meravigliosa scoperta ... e il ciucciarsi le dita, è la ciliegina sulla torta :))
quattro cuori, tutti per voi

Aurelia ha detto...

Sono la tua diavoletta tentatrice Simo :))
Bacione tesoro
Aurelia

Anonimo ha detto...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
Anonimo ha detto...

Si può usare la pasta sfoglia invece del impasto?

Aurelia ha detto...

di solito ai commenti anonimi non rispondo e cancello il commento, ma questa volta faccio un'eccezione, però ti prego di firmarti la prossima volta!
per la pasta sfoglia non ti garantisco il risultato, mentre questo impasto è perfetto.
Ora devi solo decidere il da farsi

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