mercoledì 19 giugno 2013

Cestini di pane integrale brie e mela




Le ultime settimane, sono state veramente intese, e quelle che verranno, lo saranno ancora di più, dense di impegni, di incontri di viaggi, ma va bene così, in fondo son un Sagittario, amo viaggiare e conoscere nuove persone, che mi arricchiscono il mio bagaglio di vita :)

Show cooking, corsi di pasticceria, il prossimo settimana sarò in Liguria, ospite insieme a tantissime amiche blogger, dell'Associazione Nazionale Città dell'olio, e di Sapori da Sfogliare e cercherò di imparare,  tutto quello che c'è da sapere sul vasto mondo dell'olio ... Olio extra vergine di oliva, qualità, genuinità e tipicità…
Assaggiare e riconoscere la qualità. Scegliere l’olio adatto per la nostra cucina.


Non vedo veramente l'ora, visto che in questo campo, non sono per niente preparata, e che il mondo dell'olio è vasto come e quanto, quello del vino, e quindi molto complesso ed articolato.


La settimana scorsa, vi avevo parlato di queste olive e pomodorini in crosta, preparati per lo show cooking, da Florenzi Casa, oggi invece, vi racconto dell'altra ricetta, sempre facilissima, che ho preparato per l'occasione, e che avevo visto da Cucchiaio Pieno

E' una ricetta estremamente semplice e veloce, basta avere in casa, pancarrè integrale, un pezzetto di brie e una mela Golden, e per completare il tutto qualche filo di erba cipollina.
Niente impasti, la cucina pulita come se non ci foste nemmeno passate, e un aperitivo pronto, in pochissimi minuti!
Chi l'ha assaggiati, ne sono rimasti entusiasti, anche l'omino che mi osservava incuriosito, e che da classico toscano, mi prendeva per i fondelli, mentre cucinavo da Florenzi ... Alla fine mi ha detto " ma lo sai che sono boni!! " :))

Grande soddisfazione ...


Cestini di pane integrale con brie mela


  • 12 fette di pane integrale (tipo pancarrè)
  • 1 mela
  • 1 cucchiaio di burro
  • 120 gr di formaggio brie
  • sale e pepe
  • burro fuso per gli stampi da muffin
  • erba cipollina per decorare
Armatevi di un coppapasta di circa 9 cm ... cm più, o cm meno, e praticate dei cerchi nelle fette di pancarrè.
Non buttate via la fetta di pane "bucata", dopo vi dico cosa mi è venuto in mente ...oppure no, ci ho ripensato...  ci farò un post, quindi rimettete tutto nel sacchetto, e aspettate il post :)

Imburrate con un pennello uno stampo da muffin, del tipo da 12 buchette , con l'aiuto di un mattarello, asottigliate il cerchietto di pane, ed accomodatelo dentro allo stampo, continuate finchè non riempirete tutti gli stampi.

Mettete lo stampo, nel forno caldo a 180°, per circa 7 minuti.

Intanto sbucciate la mela, tagliatela a fette, e poi a cubetti, e fatela saltare per circa 5 minuti, in una padella con pochissimo burro, poi toglietela e mettetela da parte.

Tagliate anche il brie a piccoli cubetti.

Alzate la temperatura del forno a 200°, mettete nei cestini di pane, qualche cubetto di  formaggio brie e qualcuno di mela, poi infornate il tutto, finché il formaggio, non inizierà pian piano a fondersi.

Togliete.lasciate intiepidire per qualche minuto, e ricoprite con gli anellini di erba cipollina.

Buon appetito, e buon aperitivo :)






17 commenti:

  1. Spettacolo! un antipasto ricco, profumato e fresco...questo mi sa tanto che lo provo. Brava Aurelia....e aspetto il post degli avanzi di pane eh.. ciao a presto.

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    1. Ciao Annarita... è una cosina semplice, ma vedrai che sarà simpatica, come idea del riciclo ;)
      Un abbraccio

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  2. In effetti quello dell'olio è un mondo che conosco anche io in maniera molto limitata, sarà bello approfondire in compagnia di altri amici blogger. Sarà anche l'occasione per conoscersi di persona :-) Quello che mi preoccupa è la sveglia alle 4, ma una volta tanto si può fare :-)
    Ti credo che hanno detto che so' boni! Sono molto freschi e mi piace un sacco l'accostamento dei sapori.

    Fabio

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    1. Ma noi...ci conosciamo? :)))))

      Scusami per il ritardo della risposta ... ma sono stata "fuori", in tutti i sensi :)
      Abbaccio collettivo alla famiglia

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  3. io ci faccio spesso la torta rustica è un abinamento che sa il fatto suo!

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    1. Infatti, è semplice, ma veramente azzeccato :)
      A presto

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  4. Un abbinamento di sicuro successo!!! E sono deliziosi anche da vedere!! ciao

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  5. quanti begli impegni....e che deliziose tartine Aurelia! Un abbraccio

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  6. simpatica idea questi cestini!

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    1. Carini, vero Milady? :)
      Un abbraccio

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  7. Ciao cara
    Che alegria vedere la mia ricetta qui \o/
    Ero in vacanza e solo ora sono riuscita a visitare il tuo bellissimo blog!
    I tuoi cestini sono stati molto appetitosi e con un bellissimo aspetto! Complimenti!
    Immagino che il corso di pasticceria che ha partecipato è stato incredibile!
    Chiedo scusa per il mio italiano.
    Grazie:)
    Léia

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    1. Sono io che ti ringrazio per la ricetta, e il tuo italiano, è perfetto, credimi:)
      Si, il corso è stato meraviglioso, ho imparato tantissime cose, e il Maestro, è stato fantastico!
      Grazie veramente di cuore
      Aurelia

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  8. Ciao! Mi chiamo Emanuela, sono arrivata qui saltando di blog in blog e capito su questo post attratta dalla ricetta, i cestini di pane così non mi sembra di averli mai visti, solo quelli con il formaggio, sono bellissimi! sei stata in Liguria! IO sono di Genova spero ti sia trovata bene :) scusa ti volevo chiedere in molti blog vedo scritto crea un link a questo post, cosa significa? Grazie! ^_^

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    1. Ciao Emanuela, e benvenuta :)
      Si, tranquilla, mi sono trovata benissimo...la Liguria è terra ospitale, e bellissima!
      Ehm, sai che non so rispondere alla tua domanda?
      Credo che serva per inserirlo in qualche post, ma io uso sempre il vecchio metodo...copincollo l'indirizzo html, e inserisco quello :)
      A presto
      Aurelia

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    2. bene sono contenta! grazie per la risposta!

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