venerdì 2 settembre 2011

Insalata di fichi , cipolle grigliate e feta, al miele... per Cucinando.

Insalta di fichi, cipolle e feta


Ma siamo proprio sicuri, che Eva … nel Paradiso Terrestre, quando ha colto il “frutto proibito” fosse proprio una mela, e non un dolcissimo e succosissimo fico? No, perché a me, sta sorgendo un piccolo dubbio … buone quanto volete le mele … ma vogliamo mettere i fichi, con la loro dolcezza e bontà?!?! Io,per un cestino di fichi… sarei disposta a tutto !!!
Mi piacciono talmente tanto, da averne comprato una pianta piccola piccola per il nostro terrazzo, e la sua produzione limitata … perché sarà anche piccolo, ma una ventina si fichi me li fa … è accolta con gaudio e giubilo, dalle mie papille gustative!
Così, quando Sarah, ha proposto alla mitica squadra di foodblogger di Cucinando, di preparare una ricetta con i fichi … io mi sono praticamente commossa!! I miei frutti preferiti, preparati per la mia “squadra” preferita … veramente il massimo!
Ecco che è venuta fuori questa insalata, un modo insolito, almeno per me , per consumare questo frutto, la dolcezza dei fichi, che contrasta deliziosamente con la feta, e la delicatezza della cipolla che si amalgama perfettamente con tutto. Io l’ho trovata straordinaria, voi ditemi cosa ne pensate ….


insalata di fichi, cipolle e feta

Insalata di fichi, cipolle grigliate e feta, al miele
tratta da “il meglio di Sale e Pepe insalate piatto unico
per 4 persone
2 cipolle bianche
2 cipolle rosse ( ho usato solo quelle rosse, di Certaldo)
6 fichi sodi
200 g di feta ( l’ho lasciata a bagno per circa 15 min. per eliminare un poco la sua salinità)
un cucchiaio scarso di miele d’acacia
un cucchiaio di succo di limone
un mazzetto di menta
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Sbucciate le cipolle e mettetele a bagno per circa 15 minuti in acqua fredda, poi asciugatele e tagliatele a spicchi, e fatele grigliare sulla griglia di ghisa, per circa 15 minuti, girandole e spennellandole d’olio.
Infilzate i fichi su 2 spiedini di legno, e fateli grigliare per 2/3 minuti sulla griglia vicino alle cipolle, se avete spazio, poi toglieteli e appena intiepiditi tagliateli a spicchi, e metteteli su un piatto.
Tagliate a cubetti la feta, e mettetela nel piatto insieme alla cipolla e ai fichi, spolverizzate con la menta tritata, ed emulsionate l’olio, il limone, il miele, il sale e il pepe.
Condite il tutto, e servite …
Bon appetit

Le ricette con i fichi, della mitica squadra di Cucinando
Sarah e le sue "Torrette con fichi, bresaola e ricotta di pecora"
Valentina con le sue "Crostatine di fichi e yogurt"
Laura e la sua "Crostata di fichi caramellati" 
Claudia e i suoi "Bicchierini di fichi caramellati ciavurusi di basilico "
Elga con  la sua "Rustica ai fichie e chevre" 

19 commenti:

  1. wow, che spettacolo!!!
    questa dobbiamo assolutamente provarla!

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  2. bbbbona st'insalata Aurelia!!!!! E fichi battono mele 6 a 0!!!! :D

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  3. Il fico grigliato proprio mi mancava. Con cipolle e feta? Ma complimenti!!!!!!
    BRAVA (smack, smack)

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  4. Pienamente d'accordo con te!
    I fichi sono il vero frutto proibito, altro che le mele!!
    Complimenti per l'insalata, mi pace!!
    Buon fine settimana!
    Mariangela

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  5. penso che sia un abbinamento originale e gustoso..come quello di prosciutto e fichi...e poi che cosa meravigliosa avere un alberello che fruttifica in vaso!!!
    baci

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  6. Ho provato e gustato i fichi con il prosciutto crudo..ma questa alternativa è parecchio stuzzicante..da provare!
    Brava :))

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  7. IO sono d'accordo con te...tanto più che se non sbaglio...le " mutande" di Adamo erano una foglia di fico :-DDD Buonissima questa insalata, una goduria!

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  8. ciao, ma sai che quest'insalata è veramente originale??? Proprio da fare!!! Grazie per le preziose idee che ci dai!!! :)

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  9. Anche io soffro di dipendenza da fichi... Un'insalata molto originale!

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  10. Spet-ta-co-lo!
    Mi hai fatto onore con questo piatto :)

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  11. Una vera leccornia!!!!!! bravissima!!!

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  12. no,no non è straordinaria questa ricettuzza!
    Di piùùùù, poi con la produzione prorpia non c'è storia!
    allora io porto il dolce occhei? ahahahah ***
    cla

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  13. ma sai aurelia che anche io adoro i fichi e per me non c'è tentazione maggiore (oddio l tentazioni culinarie sono tante...)interessantissima proposta!

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  14. credo che lo ripeterò usando il primo sale al posto del feta.

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  15. Ciao! eh...dicono l amela..ma pure noi siamo per l'idea del fico per quanto riguarda eva! d'altronde: succoso e molto dolce, perfetto per dolce e salato..cosa volere di più?!
    Che meraviglia questa insalata! particolare ocn la feta che però, acidula. crea un giusto bilanciamento di sapori!
    bacioni

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  16. lerocherhotel, allora ditemi seè piaciuta anche a voi :)

    Valentina, ma ciaooo
    si i fichi sono insuperabili...
    bacio
    Corrado carissimo
    provalo, e poi mi sai dire ... sprigiona ancora più dolcezza, secondo il mio modesto parere.
    Smack anche a te ... e a Anna Maria

    Ciao Mariangela,sono felice che la pensi come me ... buon inizio di settimana :)

    Ciao Anna
    si, avere un alberello sul terrazzo, è veramente una cosa fantastica :)
    a presto

    Mary, e io ti consiglio di provarla, perchè merita veramente ...
    grazie per essere passata di qua ;)

    Deborah ... hahaha si, in effetti era proprio una foglia di fico :))
    ciao e a presto

    Luna, grazie a te per il commento e per la visita :))

    Francesca, grazie :)

    Sposinaaaaa <3
    è un onore per me, averti tra le amiche :))
    Bacio

    Grazie Olga :)

    Claudia... porta quello che vuoi, basta anche solo la tua simpatia, e la tua dolcezza!!!
    bella l'amica mia :)

    Lucy, ma ciaooo
    spero di non averti "tentata"
    come stai? anche per me le tentazioni in cucina sono tante... e sfortunatamente, su di me... si vedono ... ;)
    un bacione

    Ciao Carlotta
    prova con il primo sale, ma se lasci a bagno la feta in acqua fredda, perde molto la sua salinità, ed è veramente buona :))
    dimmi come ti è venuta :)

    Ciao ragazze, si... è un abbinamento che con i sapori, si abbina e si bilancia benissimo, ed è tutto molto delicato e saporito, nello stesso tempo :))
    a presto

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  17. Avevo notato "l'orecchia" che mio marito aveva fatto alla pagina di questa ricetta sullo speciale di Sale e Pepe, ma non mi ero ancora decisa a prepararla, non essendo sicura del risultato. Ma il tuo post mi ha convinto ;) Cat

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  18. Ciao Afrodita ...
    tu marito ha veramente buon gusto, in fatto di piatti :))
    è veramente un'insalata favolosa,merita veramente provarla :))
    A presto

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  19. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
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