venerdì 29 aprile 2011

Cucinando a vapore...Gamberi al vapore, aromatizzati al timo, su letto di cipolle di Tropea e noci

gamberi al vapore 2-1





Cosa c’è di meglio, di una ricetta che può essere, leggera, profumata …e persino saporita, senza usare un mare di pentole o utilizzare forni e griglie!





Penso che la cottura a vapore, racchiuda in se, tutte queste caratteristiche, e quando Cucinando, ci ha chiesto di pensare a qualche ricetta, che potesse essere usata con il nuovo sistema di cottura Vitalis, della WMF, mi è venuto in mente questo antipastino sfizioso.





Niente di elaborato, o macchiavellico… solo gamberi freschi, cipolle di Tropea , e gherigli di noce…un filo d’olio di quello buono, un goccio di balsamico, e vi godrete un antipasto veramente insolito.












Non ci sono dosi , tutto è a secondo dei vostri gusti, e del vostro appetito!!






Gamberi al vapore, aromatizzati al timo, con cipolle di Tropea e gherigli di noce



gamberi al vapore 3-1




Gamberi freschissimi



cipolle di Tropea



alcuni rametti di timo



gherigli di noce



sale fino



aceto bianco



aceto balsamico di quello buono…



alcune foglie di lattuga





Tagliate a fette la cipolla,  mettetela in una ciotola, cospargetela  di sale fino  copritela  con dell’aceto bianco, lasciando il tutto da una parte per circa un’ora.Fate bollire dell'acqua calda e immergetevi la cipolla , per un paio di minuti, infine passatela  sotto l’acqua fredda, per fermare la cottura.
Intanto pulite  i gamberi, togliendo il guscio dalla parte della coda  e lasciando intatta la testa,sfilate l’intestino con l’aiuto di uno stecchino, e metteteli da parte
Mettete dell'acqua dentro ad una pentola o al  wok, salatela  leggermente  ed
immergetevi  i  rametti di timo.
Intanto preparate  il cestello mettendo nella base qualche foglia di lattuga, per far si che protegga  la carne delicata dei gamberi durante la cottura, ed infine i gamberi stessi. Chiudete con il  coperchio e fate cuocere per 5 o 6 minuti.
Non vi resta che comporre il piatto, mettendo per prima la cipolla di Tropea, poi adagiatevi sopra i gamberi, i gherigli di noce tritati, un pizzico di sale, olio extravergine d'oliva e poche gocce di aceto balsamico.





17 commenti:

  1. wow!
    Bella la mia Aurelietta che bel piattino ti sei preparata!!!!!!
    andrebbe bene pure per il contest se non fosse che non puoi partecipareeeeeeee! :-P

    un bacione
    Pippi

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  2. Ricetta davvero sfiziosa!
    Ciao... ho visto il post su fb e sono passata a conoscerti!
    A presto : )

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  3. mmmmmm....davvero una delizia!baci! buon w.e.!

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  4. veramente un ottimo piatto, fresco leggero con un abbinamento di gusti perfetto!

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  5. Aurelia che meraviglia! gustoso con le cipolle e delicato nel suo insieme!!! baci cara!

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  6. Mamma mia che buoni! Nonostante l'orario mi viene appetito :)

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  7. Ciao! Cercavo la ricetta dei grissini e mi sono imbattuta nel tuo splendido blog! Complimenti, sei bravissima!!!!

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  8. ciao carissima....che bel piattino che hai preparato...davvero bello da vedere e da mangiare.....se no come stai????????un abbraccio ciao katia

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  9. Questi gamberi sono deliziosi,da fare.
    Non ci conosciamo perchè ho aperto un blog da pochi giorni,se ti va di farmi una visita ne sarò felice.
    Mi sono appena inserita tra i tuoi lettori fissi.
    Buon primo maggio.

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  10. complimenti per il tuo blog,mi sono iscritta ai tuoi followers...passa de me se ti fa piacere,ciao.
    http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/

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  11. Aurelia, leggendo il titolo e vedendo le foto, pensavo "solo!!!" :) Gamberi, timo, cipolle di tropea, noci... i miei ingredienti preferiti tutti insieme! Visibilio!

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  12. :-) Gamberi al vapore anche da noi... ma qui sono sfiziosissimi davvero! Ottima ricetta Aurelia!
    Un bacio Fico&UVsa

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  13. una ricetta sciccosissima, light e veramente gustosa!
    complimenti!

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  14. Che bel piatto colorato e profumato! Davvero originale l'abbinamento di questi ingredienti, chissà che mix di sapori!

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  15. Mamma che ricetta gustosa e da provare immediatamente!!
    e complimenti per la foto!

    http://traprimoesecondo.blogspot.com/

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Ti ringrazio per essermi venuto a trovare, e per aver trovato tempo e voglia per commentare.
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