venerdì 29 aprile 2011

Cucinando a vapore...Gamberi al vapore, aromatizzati al timo, su letto di cipolle di Tropea e noci

gamberi al vapore 2-1





Cosa c’è di meglio, di una ricetta che può essere, leggera, profumata …e persino saporita, senza usare un mare di pentole o utilizzare forni e griglie!





Penso che la cottura a vapore, racchiuda in se, tutte queste caratteristiche, e quando Cucinando, ci ha chiesto di pensare a qualche ricetta, che potesse essere usata con il nuovo sistema di cottura Vitalis, della WMF, mi è venuto in mente questo antipastino sfizioso.





Niente di elaborato, o macchiavellico… solo gamberi freschi, cipolle di Tropea , e gherigli di noce…un filo d’olio di quello buono, un goccio di balsamico, e vi godrete un antipasto veramente insolito.












Non ci sono dosi , tutto è a secondo dei vostri gusti, e del vostro appetito!!






Gamberi al vapore, aromatizzati al timo, con cipolle di Tropea e gherigli di noce



gamberi al vapore 3-1




Gamberi freschissimi



cipolle di Tropea



alcuni rametti di timo



gherigli di noce



sale fino



aceto bianco



aceto balsamico di quello buono…



alcune foglie di lattuga





Tagliate a fette la cipolla,  mettetela in una ciotola, cospargetela  di sale fino  copritela  con dell’aceto bianco, lasciando il tutto da una parte per circa un’ora.Fate bollire dell'acqua calda e immergetevi la cipolla , per un paio di minuti, infine passatela  sotto l’acqua fredda, per fermare la cottura.
Intanto pulite  i gamberi, togliendo il guscio dalla parte della coda  e lasciando intatta la testa,sfilate l’intestino con l’aiuto di uno stecchino, e metteteli da parte
Mettete dell'acqua dentro ad una pentola o al  wok, salatela  leggermente  ed
immergetevi  i  rametti di timo.
Intanto preparate  il cestello mettendo nella base qualche foglia di lattuga, per far si che protegga  la carne delicata dei gamberi durante la cottura, ed infine i gamberi stessi. Chiudete con il  coperchio e fate cuocere per 5 o 6 minuti.
Non vi resta che comporre il piatto, mettendo per prima la cipolla di Tropea, poi adagiatevi sopra i gamberi, i gherigli di noce tritati, un pizzico di sale, olio extravergine d'oliva e poche gocce di aceto balsamico.





17 commenti:

Pippi ha detto...

wow!
Bella la mia Aurelietta che bel piattino ti sei preparata!!!!!!
andrebbe bene pure per il contest se non fosse che non puoi partecipareeeeeeee! :-P

un bacione
Pippi

Francesca ha detto...

Ricetta davvero sfiziosa!
Ciao... ho visto il post su fb e sono passata a conoscerti!
A presto : )

Federica Simoni ha detto...

mmmmmm....davvero una delizia!baci! buon w.e.!

lucy ha detto...

veramente un ottimo piatto, fresco leggero con un abbinamento di gusti perfetto!

Ely ha detto...

Aurelia che meraviglia! gustoso con le cipolle e delicato nel suo insieme!!! baci cara!

Silvi's Kitchen ha detto...

Mamma mia che buoni! Nonostante l'orario mi viene appetito :)

La cuoca invisibile ha detto...

Ciao! Cercavo la ricetta dei grissini e mi sono imbattuta nel tuo splendido blog! Complimenti, sei bravissima!!!!

Unknown ha detto...

squisito piatto, genuino e sfizioso!

dolcichiacchiere ha detto...

ciao carissima....che bel piattino che hai preparato...davvero bello da vedere e da mangiare.....se no come stai????????un abbraccio ciao katia

Mariabianca ha detto...

Questi gamberi sono deliziosi,da fare.
Non ci conosciamo perchè ho aperto un blog da pochi giorni,se ti va di farmi una visita ne sarò felice.
Mi sono appena inserita tra i tuoi lettori fissi.
Buon primo maggio.

marty90 ha detto...

complimenti per il tuo blog,mi sono iscritta ai tuoi followers...passa de me se ti fa piacere,ciao.
http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/

Anonimo ha detto...

Aurelia, leggendo il titolo e vedendo le foto, pensavo "solo!!!" :) Gamberi, timo, cipolle di tropea, noci... i miei ingredienti preferiti tutti insieme! Visibilio!

Fico e Uva ha detto...

:-) Gamberi al vapore anche da noi... ma qui sono sfiziosissimi davvero! Ottima ricetta Aurelia!
Un bacio Fico&UVsa

La Gaia Celiaca ha detto...

una ricetta sciccosissima, light e veramente gustosa!
complimenti!

Claudia ha detto...

Che bel piatto colorato e profumato! Davvero originale l'abbinamento di questi ingredienti, chissà che mix di sapori!

Manuela ha detto...

bel blog, ti seguo
a presto

Claudio ha detto...

Mamma che ricetta gustosa e da provare immediatamente!!
e complimenti per la foto!

http://traprimoesecondo.blogspot.com/

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