lunedì 12 gennaio 2009

Pizzette morbidissime


Pizzette morbidissime,adatte per la merenda dei nostri ragazzi.
Ho provato a surgelarle...una volta scongelate tornano morbidissime. Comodissime da tenere in freezer,velocissime da fare. Vi posto la ricetta,così come l'ho trovata sul blog di esseemmepiù
Io ho apportato qualche modifica...
il diametro delle pizzette,il tipo di lievito...la quantità di strutto...i fiocchi di patata
Ingredienti per 30 pizzette circa di 10/12 cm di diametro
1000 gr. di farina per pizza (oppure 500 gr manitoba e 500 gr fanina 00)
1 uovo grande intero
100 gr di grassi solidi (ho usato 50 gr burro e 50 gr strutto sciolti) io ho usato 100 g di strutto
400-500 ml di acqua minerale tiepida
2 bustine di lievito di birra secco o 2 cubetti di lievito fresco
1 cucchiaio e 1/2 di miele
250 gr patata oppure 25 g di fiocchi di patate
formina tonda da 10 /12 cm circa
pomodorini pelati
sale a gusto
Procedimento:
preparare l'impasto e farlo lievitare sino al raddoppio. stendere la pasta e ritagliare le pizzette con la formina. Condirle a piacere. Io uso pomodorini pelati in scatola schiacciati o passati, cotti un pochino con olio di oliva extra-vergine con uno spicchio d'aglio e spolverizzate di origano, vi garantisco che danno un gusto particolare. Vengono benissimo anche bianche con le verdure come peperoni, zucchine e funghi. Aggiungo spesso del formaggio: mozzarella o brie. Si fanno lievitare per circa 15 minuti e poi si cuociono a 230 gradi per 5-8 minuti a seconda se si vogliono morbide o più croccanti. Si cuociano una teglia alla volta...vengono cotte benissimo. Si mangiano anche fredde (sempre che rimangano!)
N.B l'autrice della ricetta usa una formina di 6,5 cm...ottiene circa 120 pizzette monoboccone. Ho preparato le pizzette,le ho messe in una teglia foderata con cartaforno,le ho condite con la salsa intiepidita,ho aggiunto qualche cubetto di mozzarella ben sgocciolata dal siero... Provatele,e poi mi direte!

11 commenti:

  1. Amo questi pizzettes! Bel blog e le vostre ricette troppo! Molto buono!
    Grazie per aver visitato il mio blog .. Sono di origine italiana che vivono in
    America. Io naturalmente l'amore tutte le cose italiane. Mia madre è Calabrese e il mio
    papà è romano / Abbruzzi. Vorrei visitare di nuovo!
    Ciao,
    Laurie

    RispondiElimina
  2. Belle e mi hai anche l'informazione che cercavo: surgelabili!! Te le copierò senz'altro, grazie!!!!!

    RispondiElimina
  3. Ciao Aurelia!
    Bellissime pizzette davvero...me ne passi una??? :-D
    Per il discorso congelazione, guarda che la pizza casalinga la puoi congelare benissimo, anche quella a trancio! Anch'io, quando ne faccio un pò in più, la taglio a tranci e la congelo...quando la si scongela ha un sapore anche migliore!
    Tanti bacioni
    Ago :-D

    RispondiElimina
  4. sono motoe carine queste pizzette, complimenti

    RispondiElimina
  5. Queste pizzette hanno l'aspetto di essere buonissime...brava!!

    RispondiElimina
  6. Buone le pizzette!!!
    Buon fine settimana

    RispondiElimina
  7. Cara Aurelia, lo so che sei ultra impegnata, ma...se puoi passa da me, c'è un premietto per te!

    E poi tantissimi complimenti ancora per i tuoi lievitati, sono sempre bellissimi!

    Tra qualche giorno inserisco la tua ricetta dei sofficini!

    Un bacione
    Ago :-D

    RispondiElimina
  8. Scusatemi tutte se rispondo solo adesso!Ho sempre miliardi di cose da fare,e stare dietro al blog,richiede tempo.
    Quindi può capitare che risponda a scoppio ritardato...mooolto ritardato :-)

    @Laurie@ Hi Laurie..welcome to my blog.
    I am very happy that you love the Italian cuisine...
    it returns soon to find me
    A kiss...
    @Barbara@ Ciao Barbara...si sono surgelabilissime...e tornano fragranti come appena fatte.
    I miei figli,le portano sempre a scuola,per la merenda.
    Se vuoi,provale anche nella versione bianca...solo olio e sale...vengono fuori delle focaccine,da riempire con gli affettati...che sono divine.
    Un abbraccio
    @Ago@ La mia dolcissima Ago...
    io sono sempre in ritardo...ma se vuoi la pizzetta te la passo molto volentieri...
    Pensa che io congelo anche le palline di pasta per la pizza...le tolgo fuori 8 ore prima...e la sera pizza come in pizzeria.
    Ahhh se non ci fossero i surgelatori ;-)
    Grazie per il premio...e per i complimenti.
    Sono molto curiosa di vedere i tuoi sofficini...
    @Gunther@ Ciao Gunther, i complimenti vanno a te...hai un blog bellissimo.
    Ciao e a presto
    @Francesca@ grazie ;-))
    @Milù@ Se vuoi te ne posso portare un vassoio...
    Un bacione

    RispondiElimina
  9. Scusa il ritardo ma sono stata un po' impicciata. Grazie a te per aver provato le mie pizzette sono molto contenta.
    Mi farebbe piacere un link al mio blog.. ma l'importante è che tutte voi vi siate trovate beme.
    con questo impasto puoi farci di tutto.. è molto versatile.. e rimane perfetto anche appena scongelato.

    Ciao

    Silvia

    RispondiElimina
  10. Fatte!Se non te le porto fin qui non le vedi in tempo prima che finiscano *ola. Sappi che qui hanno avuto più successo delle solite e che adesso passo la ricetta pure a mamma. Ah, quando puoi, vai a dare un'occhiata anche al pancarrè che ho postato: si si, proprio quello di Adriano. Lo devi fare! Ne vale la pena! Ciao Clone. *baciotto

    RispondiElimina
  11. Ciaooo cloneeeee ;-)
    Hai visto che sono buone???
    Ti proporrei mai,qualcosa che non mi piace?
    Certo che no...siamo cloni ;-))
    Passo dal forum...voglio vedere il pan carrè...mi sa che mi tocca farlo,lo avevo adocchiato anche io.
    Un abbraccio Cri

    RispondiElimina

Ti ringrazio per essermi venuto a trovare, e per aver trovato tempo e voglia per commentare.
Puoi lasciare scritto quello che vuoi, un saluto, farmi una domanda, o anche una critica se costruttiva.