Eccomi qua, sono tornata nella mia casa di città, ed in questa "virtuale", riposata, rilassata,disintossicata almeno in parte, dal mondo del blog, piena di buoni propositi, nemmeno fosse il 31 di Dicembre ..
Si, ogni tanto ci vuole, prima di tutto per noi stessi, e poi per tutte le persone che ci circondano, che siano questi, mariti, figli, amici, conoscenti, o come "voi" fallowers, che mi seguite ... avevo bisogno di staccare la spina, per ritornare a postare, con nuove idee e ricette.
Eccomi allora qua, con questa ricetta, adatta a questa stagione, profumata di spezie, e adattissima per essere gustata in compagnia di amici, durante una cena informale, magari sotto un bel gazebo in giardino, o magari anche solo sulla terrazza di casa. Il luogo non importa ... è importante la buona compagnia, il buon cibo, e soprattutto tante chiacchiere e risate.
per 4 persone
- 8 sovracosce di pollo
- zenzero fresco o essiccato
- succo di limone
- un cucchiaio di paprika
- un cucchiaio di curry
- sale
- pepe
- 2 cucchiai d'olio
- cipolle di Tropea, oppure di Certaldo
- 200 g di yogurt greco
- senape
- sale
Per prima cosa preparate la salsa, mescolando lo yogurt con 2 o 3 cucchiai di senape, ed un pizzico di sale, e mettetela in frigo.
Disossate la carne, eliminando l'osso centrale, e tagliatela in circa 4 pezzetti, poi metteteli in una ciotola larga e capiente, e spolverate la carne, con tutte le spezie, il succo del limone, il sale ed il pepe.
Affettate le cipolle.
Lasciate marinare la carne in frigo ...ricordate la regola, più riposa, e più buona e saporita sarà la carne, quindi lasciatela pure anche 3 o 4 ore, poi sgocciolate i bocconi e infilzateli su spiedini di legno, alternandoli con le fettine di cipolla.
Intanto avrete fatto scaldare la vostra griglia, e potete quindi iniziare a cuocere gli spiedini, facendoli grigliare dolcemente su tutti i lati, per circa 20 minuti, o finché la carne non sarà cotta a puntino.
Servite gli spiedini, accompagnandoli con la salsa allo yogurt.
