La lasangna ...
C'è un'altro piatto che sia il simbolo del pranzo domenicale, per eccellenza, come può esserlo una lasagna?
Gli strati morbidi, la superficie croccante, golosa ... durante l'inverno, preparo la lasagna classica, quella con il regout di carne, preparato il sabato pomeriggio, e lasciato "pippare" lentamente sul fuoco, per tante ore, e con il suo profumo che si spande lentamente per la casa ( a volte anche sugli abiti...)
Ma adesso, che la stagione lo consente, ed al mercato ci sono tantissime verdure colorate ed invitanti, anche la lasagna cambia, trasformandosi in un piatto allegro e colorato, che mette subito buon umore.
Un consiglio ... con questo tipo di ragout, sono buonissime anche le tagliatelle,se poi usate, quelle di Campofilone, ancora meglio ; )
