mercoledì 18 settembre 2013

Cupcakes pera e cioccolato ... e non sentirsi in colpa!



Settembre... L'aria frizzantina del mattino, il cielo blu cobalto, le poche rondini che ancora volano sul mio pezzetto di cielo, la voglia di cibi tiepidi, di quelli che ti scaldano pancia e cuore, e ti fanno star bene.
Prendiamone atto, l'estate sta lasciando pian piano il suo posto, ad un autunno che colorerà le nostre giornate di colori caldi, di arancio, di rosso, che profumerà l'aria di pioggia, di terra bagnata, la stessa terra, che forse, ci regalerà i suoi preziosi tesori, se saremo fortunati nelle nostre passeggiate nel bosco.
Ecco, ora ho voglia di qualcosa che mi scaldi, che mi coccoli, che mi dia dolcezza, senza sentirmi in colpa ...perché la lotta con la mia bilancia continua serrata ... ma sono una food blogger impenitente, e ogni tanto, mi lascio andare ...

Ho visto questi cupcakes da Monica , lei si limita a dire che sono buonissimi ... non le credete, è una bugiarda :)))

Non sono solo buonissimi, sono soffici come una nuvola, sono morbidi, profumano di cioccolato e vaniglia, e soprattutto non hanno ne burro, ne latte, ne uova, al loro interno, e piacciono anche agli uomini ... e se piacciono anche a loro, hanno passato l'esame alla grande!!


Con questa dose, mi sono venuti quasi 16 cupcakes ... ma io ho uno stampo normalissimo da muffin ...







Per 16 cupcakes

  • Farina 220g
  • Zucchero 170g
  • Cacao 40g
  • 75ml olio di semi
  • Lievito 1 bustina 
  • Aceto bianco1 cucchiaino
  • Vaniglia 1/2 cucchiaino 
  • Sale 1 pizzico
  • Acqua 280g
  • Pera matura 1 
Monica, ha decorato i suoi cupcakes, con questa glassa al mascarpone ...io solo con della panna montata

per la crema 
  • Mascarpone 400g
  • Zucchero a velo 125g 

Dividete  gli ingredienti in due ciotole, gli ingredienti secchi da una parte, e quelli liquidi dall'altra, poi uniteli e mescolateli. Grattugiate dentro al composto, la pera matura.
Mettete i pirottini di carta, dentro allo stampo, e versateci dentro il composto.Scaldate il forno a 180° e cuocete i cupcakes, per circa 20-25 minuti, controllando la cottura, con uno stuzzicadenti ... se è pulito ed asciutto, senza impasto attaccato, sono cotti.

A questo punto, sfornate e lasciate intiepidire o raffreddare ...potete decorarli o con la glassa, ottenuta mescolando il mascarpone e lo zucchero a velo, oppure con della semplicissima panna montata...oppure tali e quali così, che sono buonissimi lo stesso! :)

20 commenti:

  1. Ok...avrò in mente questa ricetta per tutto il giorno!!!!! :) Slurp

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    1. Fata ... visto, che ne valeva la pena?
      bacione

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  2. che buoni aurelia saranno perfetti e si vede anche ce sono soffici adatti a quest'aria settembrina per coccolarsi un po'

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    1. Veronica, l'unico errore, è di non aver fatto una foto all'interno ... ma ti garantisco, che non piccole nuvole:)
      a presto

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  3. In fondo se ci si pensa bene anche l'autunno è una stagione "calda" con i suoi colori, con il calore dei primi cardigan, delle cioccolate e dei the caldi, degli innamorati che si stringono sotto un piumone a guardare un film...ahh l'autunno quanto mi piace :) E ovviamente mi piacciono tanto anche questi cupcakes così cioccolatosi e perfetti!

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  4. Grazie mille Cuoca Pasticciona :)

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  5. Dolcissima.. hai fatto venire voglia anche a me di provarli!! Che belli e che buoni.. mi immagino quel profumo vanigliato da sogno! Grazie e un abbraccio! <3

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    1. Dai Ely, provali...su, su ...cosa aspetti!!! :)))
      un abbraccio grande, grande :)

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  6. Mamma mia che dolce tentazione..... Adoro queste meraviglie che ti possono coccolare, se poi arrotondano i fianchi vabbè :-)))) Baci

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    1. Ely, tanto i fianchi, mi si sono arrotondati lo stesso!!! :))))))
      dai su...fatti tentare ;-)

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  7. Aurelia, se lo scrivi tu ti credo!!! Grazie a Monica per interposta persona, ma se riesco passo dal suo blog! Me li segno da provare e la cosa bella di questa stagione è che i colori sono una meraviglia (ma anche l'inverno con la neve, le galverne e le bacche sui cespugli ha il suo perchè, eh?) e il forno lo si accende più volentieri! Grazie, come sempre! Daniela

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    1. Daniela ...diciamo che per la neve, passo volentieri ...abito in città, e bastano 3 cm, per mandare tutto in tilt :)
      Fidati, sono fantastici... poi fammi sapere, se li prepari :)

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  8. Grazie al link sulla pagina di Monica ho scoperto il tuo blog e cosa vedo? Dei muffin cicciotti e cioccolattosi proprio come piacciono a me, ora li devo per forza provare ;-)
    piacere di conoscerti io sono Enrica

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    1. Erica, il piacere è tutto mio ...e ora, mi spiace, ma ti tocca mettere le mani nella ciotola :))
      a presto

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  9. Ammappate che bomba di bontà! Quando vengo a trovarti me li fai?

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    1. Ma secondo te ... potrei esimermi, dal non prepararli, appositamente per te? :)

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  10. Risposte
    1. Sono io, che ringrazio te ... bacione!

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  11. ahahah non credetele.. non sono solo buonissimi! ecco ora mi tocca farli!
    che delzia anche le alzatine per i tuoi dolcetti belli!!!
    bacioni e cuori sparsi :**

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    1. Viviiiiiiii!!!
      Si, che devi rifarli, perchè sono buonissimi, e piaceranno sia a te, che al tuo splendido maritino ...a Mia, lasciamo che passi ancora qualche tempo, e poi faremo un dolcino goloso, anche per lei!!
      Tesoro, sempre 4 cuori, per te ...e un abbraccio enorme :)

      belline le alzatine, vero? le adoro anche io :)

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