martedì 28 agosto 2012

Spiedini d'estate


Eccomi qua, sono tornata nella mia casa di città, ed in questa "virtuale", riposata, rilassata,disintossicata almeno in parte, dal mondo del blog, piena di buoni propositi, nemmeno fosse il 31 di Dicembre ..
Si, ogni tanto ci vuole, prima di tutto per noi stessi, e poi per tutte le persone che ci circondano, che siano questi, mariti, figli, amici, conoscenti, o come "voi" fallowers, che mi seguite ... avevo bisogno di staccare la spina, per ritornare a postare, con nuove idee e ricette.

Eccomi allora qua, con questa ricetta, adatta a questa stagione, profumata di spezie, e adattissima per  essere gustata  in compagnia di amici, durante una cena informale, magari sotto un bel gazebo in giardino, o magari anche solo  sulla  terrazza di casa. Il luogo non importa ... è importante la buona compagnia,  il buon cibo, e soprattutto tante chiacchiere e risate.

per 4 persone

  • 8 sovracosce di pollo 
  • zenzero fresco o essiccato
  • succo di limone
  • un cucchiaio di paprika
  • un cucchiaio di curry
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai d'olio
  •  cipolle di Tropea, oppure di Certaldo
per la salsa

  • 200 g di yogurt greco
  • senape
  • sale


Per prima cosa preparate la salsa, mescolando lo yogurt con 2 o 3 cucchiai di senape, ed un pizzico di sale, e mettetela in frigo.

Disossate la carne, eliminando l'osso centrale, e tagliatela in circa 4 pezzetti, poi metteteli in una ciotola larga e capiente, e spolverate la carne, con tutte le spezie, il succo del limone, il sale ed il pepe.

Affettate  le cipolle.

Lasciate marinare la carne in frigo ...ricordate la regola, più riposa, e più buona e saporita sarà  la carne, quindi lasciatela pure anche 3 o 4 ore, poi sgocciolate i bocconi e infilzateli su spiedini di legno, alternandoli  con le fettine di cipolla.

Intanto avrete fatto scaldare la vostra griglia, e potete quindi iniziare a cuocere gli spiedini, facendoli grigliare dolcemente su tutti i lati, per circa 20 minuti, o finché la carne non sarà cotta a puntino.

Servite gli spiedini, accompagnandoli con la salsa allo yogurt.





17 commenti:

  1. bentornata tesoro! Anche io ho staccato alla grande...e adesso si ricomincia!

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    1. Amore bello, ma ciao :))
      che bello ritrovarti, ora solo virtualmente, tra qualche giorno, anche fisicamente :))
      Un bacione streghetta

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  2. Ma che buoni, mi sanno di morbidi e saporiti. Bella ricetta davvero. Anch'io al ritorno dalla vacanze sono piena di buoni propositi, nemmeno fosso capodanno, vediamo se riesco a mantenerli almeno in parte....

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    1. Esatto Colombina, sono veramente morbidi, la carne non diventa assolutamente asciutta, e sono profumatissimi.
      Dai su, cerchiamo insieme di mettere in pratica, almeno un buon proposito :)

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  3. Bentornata!! Ogni tanto staccare la spina ci vuole davvero, dopo si ritorna più cariche!!
    una bellissima ricetta complimenti!
    bacionii

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    1. ciao ... hai proprio ragione, staccare la spina, fa veramente bene :)
      un abbraccio

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  4. buonissimiiii...sfiziosi e semplici...complimenti

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  5. proprio invitanti questi spiedini, cara Aurelia!!
    grazie
    un abbraccio
    Anna

    http://profumidipasticci.blogspot.it/

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  6. Molto invitante e saporito questo piatto !
    Buona serata
    Mandi

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    1. Ciao Rosetta, grazie per essere passata di qua :)

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  7. BENTORNATA e grazie per la ricetta!!! :) A presto,Sara.

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  8. Passo per darti il bentornata e mi trovo degli spedini deliziosi!! Questa sarebbe l'ora giusta!!
    Un abbraccio grande grande..dai che mancano 2 settimane!!yeah!!

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    1. Ti ho pensata, tanto, tanto... Gringa!
      Si, mancano veramente pochi giorni, e poi finalmente ... Insieme!
      Evvaiiii

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  9. Bentornata Aurelia cara, un periodo di disintossicazione ci vuole ogni tanto ci vuole proprio..

    Ps forse a meta settembre dovrei capitare a Prato, posso farti un fischio? :-))

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