lunedì 20 giugno 2011

Cake di carote e noci

cake carote e noci glassa

Ovvero carotando per Cucinando… Domani è finalmente estate, molti di voi, si stanno già crogiolando al sole in riva al mare, altri sono in procinto di partire, e una piccola percentuale di cui io faccio parte, andranno per la 44 esima volta nella loro vita, nella loro casa di montagna, a spassarsela tra i monti!!! (lava, stira, pulisci, cucina. rigoverna,annaffia il giardino, vai a cercare du funghi… insomma …spero si noti, la mia euforia nel parlare della mia vacanza, ma passiamo oltre, che è meglio!!)

Allora, stavamo dicendo… siete o andrete al mare…volete un’abbronzatura da urlo? Si??? Ma le carote, ve le state mangiando, oppure no? No perché , se non mi mangiate le carote, rimarrete bianchicce, con un’abbronzatura triste triste… non vorrete mica fare una figuraccia, al ritorno dalle vostre vacanze vero?E qua entra in scena Cucinando … qualche giorno fa, ha chiesto alla sua mitica squadra di foodblogger di pensare ad un bel piatto, dove l’ingrediente principale, fossero le carote… confesso che da ex dipendente ospedaliero, il primo piatto che mi è venuto in mente, sono state quelle tristissime carote lesse, che propinavo ai pazienti…orroreee!!!Ma poi, ma poi… mi è venuto in mente questo cake, non servirà un granché per abbronzarsi, ma è di un buono, ma di un buonooo… cosi soffice, umido al punto giusto, con quel profumo di carote e noci, che fa perdere la testa… un cake, che va bene anche per chi si abbronzerà sotto un castagno, come la sottoscritta !!! :))



cake carote con coltello

Cake di carote e noci

200 g di farina 00 per dolci

2 uova

125 g di zucchero di canna

125 g di burro

250 g di carote

2 manciate di noci già sgusciate

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

8 g di lievito in polvere per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale.



fetta cake carote e noci

Mentre il forno vostro raggiunge la temperatura di 180°, voi sbucciate le carote e le grattugiate finemente, e tritate grossolanamente le noci. Ora, sbattete le uova con lo zucchero, finché il composto non è gonfio e bello spumoso, e aggiungete la farina , il burro fuso e il pizzico di sale. Una breve mescolata, ed è il momento di incorporare le carote, le noci, il mezzo cucchiaino di cannella, ed infine con delicatezza, il bicarbonato e il lievito.

Imburrate ed infarinate uno stampo da plum cake, io ne ho usato uno, del tipo usa e getta…versate il tutto nello stampo ed infornate subito. Fate cuocere circa 40 minuti, o finché il cake non sarà cotto,e lasciatelo raffreddare , prima di sformarlo.

Un’ottima idea, è quello di cospargerlo con una glassa al limone, preparata con

150 g di zucchero a velo

un cucchiaio di acqua bollente

3 cucchiai di succo di limone

Basta lavorare con una frusta finché la glassa non sarà liscia e lucida, e poi versarla sul cake e lasciare asciugare per 15 minuti circa.

21 commenti:

Marta ha detto...

va beh va beh...ne mangio un paio di fette...ma solo per l'abbronzatura eh!!! ;)

Ros ha detto...

le carote che danno in ospedale sono tristissime!!!io andrò al mare quest'anno ma non sto mangiando carote ma mangerei volentieri questo cake goloso :-)

Pippi ha detto...

va bhe che hai carotato...ma posso esprimere un giudizio spassionato sulle foto????
Aurelia....sono sensualissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!! Cazzarola che hai fatto mentre facevi il cake???
Bellissime!

;-)
Pippi

Mirtilla ha detto...

caspiterina che delizia!!

Mary ha detto...

Iresistibile!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! ma questo cake è fatastico! un duo prorio goloso e perfetto con al frutta secca e la colatura in superficie!
bravissima!
bacioni

Silvi's Kitchen ha detto...

E' una delle mie torte preferite! Le foto sono meravigliose!
Brava davvero!
A presto, Silvi

Federica ha detto...

Se proprio non dovesse funzionare per la tintarella...poco male! L'umore ci avrebbe comunque guadagnato. Adoro le torte di carote :D! La seconda foto mi ha ipnotizzata. Baci, buona vacanza!

Le pellegrine Artusi ha detto...

Buonissimo noci e carote, un abbinamento perfetto!! Mi toccherà mangiarne parecchi ho intenzione di abbronzarmi parecchio!

Claudia ha detto...

e io con la mia pelle da dama dell'800 quante ne dovrei mangiare??? rischio di diventare arncione...bellissimo questo cake

MARCO PASHA ha detto...

thank you for posting it looks delicious

labandeibroccoli ha detto...

buoonaa!!
aurelia, ma perché non partecipi al ns contest la banda occulta? questo è un perfetto occultamento di carote ^_^
p.s. si può partecipare anche con 2 ricettine

Aurelia ha detto...

Ma si Marta, sacrificati pure... tanto, mica sei già abbronzata, vero? :))
bacione

Ros, a chi lo dici... mi veniva na tristezza, quando le mettevo nei piatti :)
A presto...

Pippinaaaa... che vuoi che abbia fatto!!! nada de nada... ma dove lo vedi che è sensualissima??? ha ha ha
Grazieeee <3

Grazie Mirtilla <3

Grazie anche a te Mary :))

Grazie ragazze, per essere passate, è stato bello incontrarvi, anche se non ci siamo parlate, sarà per una prossima volta :))

Ciao Silvi, grazie per i tuoi complimenti, fanno un sacco piacere :))

Federica, vediamo il lato positivo, non ci abbronziamo, ma almeno siamo felice...
bacione :)

Simona... mi raccomando, divertiti, e fai la brava <3 <3 <3

ha ha ha Claudia, te sei come me... facciamo lume!!!
due mozzarelle campane, ecco cosa siamo :)))
Bacioneeee <3

Marco Pasha
hy, nice to meet you and thanks for your comment :))
bye ...

Broccoline
ragazze, come dirvi di no...
un abbraccio a tutte e due <3
siete strepitose :))

tania ha detto...

ciao Aurelia! piacere di conoscerti! questo cake e' davvero sfizioso e il connubio tra noci e carote e' divino! complimenti! non ho ancora visto tutte le tue ricettine ma già da questa le altre promettono bene! sono una tua nuova sostenitrice! Ciao Tania

fantasie ha detto...

Con quella foto con dietro il mare, non ti crede nessuno che vai in montagna... ;)
Comunque io ne ho bisogno di un quintale, allora! :)

Olga ha detto...

Mamma mia che meraviglia!!! bravissima

Simo ha detto...

mmmm...buonissima!!!

Babs ha detto...

ciao aurelia!!!!! finalmente un secondo per salutarti ;)

lucy ha detto...

Aurelia anche tu di carote!sarà che vogliamo una abbronzatura da urlo!!!questo abbinamento è super da urlo!

Janette ha detto...

Ricetta realizzata stamattina insieme al Banana Bread..sono venute entrambe spettacolari!!! me li finirei così su due piedi! grazie mille e complimenti! :)

Aurelia ha detto...

sono io che ti devo ringraziare, ricevere questo tipo di commenti, da sempre una gran carica!
Grazie mille a te, e continua a sperimentare :)
Un abbraccio

Aurelia

Posta un commento

Grazie per avermi fatto visita ed aver commentato!
Ti chiedo solo una cortesia, quella di firmare il tuo commento, soprattutto se è un commento anonimo, perché altrimenti non verrà pubblicato.
Grazie per la comprensione