lunedì 24 ottobre 2011

Risotto ai mirtilli

risotto  ai mirtilli



E’ tantissimo tempo che questo post doveva essere scritto …
Almeno da quando la Sant’Orsola mi ha inviato a casa, un sacco di kg di frutti di bosco, che chiedevano solo di essere divorati all’istante , per quanto erano freschi, belli, e sani :)
E’ stato un piacere per me, collaborare con questa azienda trentina, e soprattutto è stato un piacere vedere mia mamma quasi 90enne, fare una scorpacciata di mirtilli, per togliersi finalmente la voglia di questi piccoli frutti deliziosi. Dovete sapere che mamma è trentina, e quando era una bimba molto piccola, andava nel bosco a raccogliere mirtilli, per poi rivenderli per poche lire, al mercato di Trento … I suoi frutti erano i più acquistati, perché cercava di non togliere assolutamente la polverina che li ricopriva , e li trattava con infinito rispetto, tanto rispetto, da imporsi di non assaggiare nemmeno un mirtillo, nonostante la sua gola di bimba… Tutto questo, per poter guadagnare quei pochi soldini, che servivano  a lei, e alla sua famiglia contadina, per andare avanti, con dignità!
E quindi, immaginatevi quando ha visto tutti quei mirtilli … si è illuminata, e mi ha chiesto se poteva mangiarli … voi glielo avreste impedito? Io non me la sono sentita …

Risotto ai mirtilli
per 4 per.
360 g di riso Arborio
125 g di mirtilli Sant’Orsola
cipolla bianca
brodo vegetale circa 1/2 litro
mezzo bicchiere di vino bianco
sale pepe
erba cipollina

risotto ai mirtilli


Semplice come fare un risotto …
Rosolate la cipolla nell’olio, unite il riso … fatelo tostare, e sfumatelo con il vino bianco, poi pian piano portatelo a cottura, aggiungendo il brodo vegetale caldo. Quando sarete a circa metà cottura, aggiungete i mirtilli, e continuate ad aggiungere il brodo, finché il risotto non è pronto.
Mantecare con una noce di burro, e una spolverata di erba cipollina, tritata fine ...
Buon appetito

30 commenti:

  1. uh ma che bello! io poi amo il riso con i mirtilli :))) ciao splendida aurelia!

    RispondiElimina
  2. splendido!!!!!!vivace, allettante!

    RispondiElimina
  3. Ma che meraviglia! Confesso di non aver mai provato il risotto coi mirtilli, nonostante io li adori, ma a vederlo qui mi viene davvero voglia di cucinarlo subito!
    Un abbraccio, Silvi

    RispondiElimina
  4. e' da un po' che òpo voglio provare perchè sono incantata dal colore e dal sapore oltre che essere salutare

    RispondiElimina
  5. Non ho mai fatto il riso ai mirtilli! Ora sono tentata...sembra ottimo!

    RispondiElimina
  6. Colori spettacolari!! Non l'ho ancora mai provato, decisamente entusiasmante la tua ricetta! Grazie per averla condivisa e buon inizio di settimana!

    RispondiElimina
  7. il colore è meraviglioso..e ha un aspetto molto invitante. un abbraccio ...a presto

    RispondiElimina
  8. che bellezza questo riso Aurelia! Ha dei colori meravigliosi, e mi intriga molto.... ;)
    Baci a iosa cara pupa....

    RispondiElimina
  9. ricordo il racconto sui frutti di bosco!;)

    buono questo risotto!

    RispondiElimina
  10. E' bellissimo,la foto è incantevole. Bravissima!!!

    RispondiElimina
  11. bravissima! adoro i risotti e questo mi sembra proprio invitante!

    RispondiElimina
  12. molto molto invitante l'accostamento di colori e sapori.
    Fabio

    RispondiElimina
  13. io ho provato quello alle fragole, alla arancia e quello alle pere, ma ai mirtilli mai! frutto particolare. e i lamponi?

    RispondiElimina
  14. Che spettacolo Aurelia!!!
    Io sono una risottara, mi piace il risotto in tutti i modi.
    Bellissima presentazione e fotografia.
    Complimenti davvero!
    Un bacione
    Marilena

    RispondiElimina
  15. Una dolcezza, tu, la tua mamma e il tuo risotto!

    RispondiElimina
  16. Oddio che meraviglia questo risotto! E io che adoro i mirtilli sono convinta che ne mangerei un quintale...ah, è delizioso!

    RispondiElimina
  17. bellissimo e buonissimo. Tutti i miei complimenti !!!

    RispondiElimina
  18. Davvero un blog carinissimo!!
    E quante ricette deliziose, mi unisco a te in modo da tenermi aggiornata!... se ti và passa a trovarmi un bacione!

    http://cupcakes-site.blogspot.com/ ♥

    RispondiElimina
  19. Bel risottino, mi piacerebbe rifarlo. Vado abbastanza spesso a Trento per lavoro, e' una citta' che mi piace tantissimo. E dove si mangia bene, anche. Saluti a mamma'.

    RispondiElimina
  20. E' la prima volta che passo dal tuo blog, questa ricetta è da provare assolutamente, non ho mai assaggiato il riso con i mirtilli, certo che anche cromaticamente fa una bellissima figura!! Buona giornata

    RispondiElimina
  21. Urca! Questo risotto è davvero speciale! Ammaliante, oserei dire :-)

    RispondiElimina
  22. Il risotto ai mirtilli é una vera novità , io mi sono limitata a provare quello alle fragole! Oltre a fare bene ha un colore che mi piace moltissimo!!
    Buona domenica.
    Fico&uva

    RispondiElimina
  23. ho rischiato di perdermi questo capolavoro per colpa del blogroll!!

    RispondiElimina
  24. Meraviglioso...Questo week end lo provo! Brava!!

    RispondiElimina
  25. Si presenta davvero bene! I mirtilli è meglio tagliarli in pezzetti?
    Grazie

    RispondiElimina
  26. Stupendo alla vista il tuo riso, ma sicuramente anche buono al palato..io di solito lo faccio bianco e poi sopra lo decoro con i mirtilli che si cuociono stando adagiati sul riso caldo.. Devo provare la tua ricetta.

    Ciao Laura

    RispondiElimina
  27. Ragazzi, mi scuso con tutti voi, che siete passati di qua, e vate lasciato un vostro commento... siete tantissimi, e tutti speciali :)
    Mi scuso se non vi ho ancora risposto, e vi chiedo perdono, in ginocchio sui ceci :))
    Ringrazio
    Babs
    Sulemaniche
    Silvi's Kitchen
    Lucy <3
    La signora Laura
    Barbara
    Claudia e Vale <3<3
    Marta <3
    Colombina
    Giovanni
    Anna, Luisa e Fabio
    Piero
    Marilena ... <3
    Il cuccchiao magico
    Stefania <3
    Claudia
    Ale
    Cuppy
    Corrado
    Babi
    Lucia
    Sara e Paolo <3
    Maia
    La cuoca Marzolina
    blogtreesessanta Lasciali interi i mirtilli :))

    e Pentole di Cristallo
    Un grazie veramente di cuore a tutti, e scusatemi ancora
    Aurelia

    RispondiElimina
  28. Ciao,complimentissimi per questo risotto che dev'essere spettacolare!!
    Se ti và dai un'occhiata al mio Blog,mi farebbe piacere.
    Annalisa

    http://www.unpodolceunposalato.com/

    RispondiElimina
  29. Bello e originale, decisamente da provare e proporre agli amici!

    RispondiElimina

Ti ringrazio per essermi venuto a trovare, e per aver trovato tempo e voglia per commentare.
Puoi lasciare scritto quello che vuoi, un saluto, farmi una domanda, o anche una critica se costruttiva.