lunedì 11 ottobre 2010

Confettura di pere e cannella

Confettura di pere e cannella



Visto che ormai siamo in autunno, cosa c'è di meglio di una bella confettura di pere e cannella, da poter accompagnare con il nostro formaggio preferito, oppure da poter spalmare su di una bella fetta di pane toscano, quando abbiamo bisogno di una coccola?

Semplice da fare, delicata,leggermente speziata...mentre la cuocevo in casa si è sprigionato un profumo delizioso, ed ho dovuto litigare con me stessa, per non assaggiarla in continuazione!

Confettura di pere e cannella

1 kg di pere williams, pulite e tagliate a cubetti
600 g di zucchero
la scorza ed il succo di un limone biologico
un pizzico di cannella in polvere



Ho sbucciato le pere , le ho tagliate a cubettini e le ho messe in una pentola con il fondo spesso, le ho cosparse con la buccia di limone, e bagnate con il succo di limone, che avevo spremuto precedentemente.
Ho messo il tutto sul fuoco, aggiunto il pizzico di cannella, ed ho lasciato cuocere a fuoco basso, fino ad ammorbidire la polpa delle pere.
A questo punto ho aggiunto lo zucchero, ho mescolato bene, ed ho portato alla giusta consistenza la marmellata mescolando il tutto molto spesso.

Nel frattempo, ho sterilizzato i vasetti di vetro, ed appena la confettura ha raggiunto il giusto punto di cottura, li ho riempiti, chiusi ermeticamente, e li ho capovolti per far si che si autosterilizzassero.

Ecco pronta la confettura di pere e cannella, lasciamola riposare per qualche settimana, e poi finalmente ce la potremo gustare.

18 commenti:

  1. pere e cannella... favolosa!!! e hai litigato molto?? voglio dire con te stessa???? perchè io, invece, avrei fatto subito la pace con me stessa e ..sai com'è.... hehehhehee
    un bacio
    la tua Pippi

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  2. Me la vedo già spalmata su una fetta di pane abbrostolito....ottima!

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  3. Che binomio perfetto pere e cannella!! La voglio provare!
    Perchè da quando ho cominciato a fare le marmellate da me non ne ho più comprate!!
    Ciao e buona settimana!

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  4. Ma ciaoooooo
    Giuro, mi son dovuta trattenere, è troppo buona Laura!!
    Ora la voglio provare con il pecorino...al contadino non far sapere, quant'è bono i cacio con le pere :))
    ha ha ha
    ciao bellissima <3

    Mirtilla
    concordo con te...veramente una favola!
    Bacio

    Ciao Federica

    tu abbrustolisci il pane, io porto la confettura, tanto sei vicina!!
    aspettami arrivo :)

    Ciao Renza,
    sai che succede anche a me?
    Non compro più confetture, e se le compro, non mi soddisfano mai!
    Meglio farsele in casa!!!
    un bacio

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  5. Immagino il meraviglioso profumo sparso per la casa...mmmm...che bontà!
    Un abbraccio

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  6. Simo, era veramente delizioso...
    ho dovuto trattenermi, per non finirla a cucchiaiate!!
    un bacio

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  7. mmm...pere e cannella...gnammi...che fame che mi sta venendo

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  8. Molto gustosa e profumata.

    ciao

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  9. mi piace l'abbinamento pera cannella e ne ho fatto delle tartelette!

    ti copio subito questa confettura!!

    ciao

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  10. The morgana 1985
    Lieta di averti solleticato l'appetito...

    Alice 4161

    Si Alice, ha veramente un buon profumo :)

    Ciao Maia, copia pure, è qua per questo!
    A presto

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  11. E visto che siamo in tema: devi assolutamnte provare pere e zenzero ... sempre che non ti siano finite le pere :-)))

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  12. che buona che dev'essere! ciao!

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  13. Deve essere ottima!!!!! smackk e buona giornata :-D

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  14. L'ho fatta anche io, è buonissima questa marmellara, e che profumino in casa!

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  15. Una marmellata daliziosa, molto originale!!! Io non avrei litigato mi sarei arresa alla golosa che alberga in me!! Bacioni sei veramente bravisssima

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  16. Ho comprato i formaggi apposta, ed è quasi finita!!!

    Buonisssssima

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