sabato 27 dicembre 2008

Bavarese al limone


Scusate la lunga latitanza,ma solo adesso posso tirare un sospiro di sollievo,e rilassarmi un po'!

Questo mese,è stato il più lungo ed il più indaffarato di tutto l'anno...

Mi sono messa in testa di preparare i regali di Natale,per i nostri amici...con le mie manine...quindi pandori,cioccolatini e cantuccini a tutto spiano...se poi aggiungiamo l'andare a parlare con i professori dei miei figli...diciamo una ventina di prof in totale...la cosa è stata abbastanza dura!!

A pochi giorni dalla festa più bella dell'anno...poi...è successo di tutto di più!

Chi conosce la mia famiglia sa, che il mese di Dicembre è notoriamente un periodo di sfiga assoluta per mio marito...incidenti,furti ecc ecc...


Quest'anno non è stato da meno...un furto in ditta il 16 Dicembre,e quindi abbiamo giustamente pensato,ecco...la storia si ripete,meno male...poteva andare peggio!

Invece non avevamo dato abbastanza...perché il 21 Dicembre...mio marito ha avuto un incidente in moto,e si è lussato la spalla destra!!

Beh...posso dire che il tutto...mi ha leggermente stressata e quindi la voglia di postare ricette,o il tempo di andare in altri blog,ha lasciato il posto alle mille cose ancora da fare...

Mi scuso con tutte voi,che siete passate a trovarmi...

Non vi ho risposto,proprio per mancanza di tempo,ma vi ho pensate...tutte indaffarate a preparare pacchetti e pranzi di Natale ;-)

Veniamo a noi...

Di solito,per il pranzo di Natale come dolce,preparo il tronchetto...ma questa volta ho optato per una bavarese al limone...buona,buonissima...ma soprattutto veloce!!

Per la base200 g di biscotti secchi tritati
100 g di burro
Per la bavarese
2 uova intere
100 g di zucchero
2 limoni
250 g di panna da montare
2 fogli di colla di pesce
Tritare i biscotti nel robot,ed aggiungere il burro fuso.
Distribuire il composto,in un anello per torte e comprimere bene con il dorso di un cucchiaio.
Mettere il tutto in frigo per un'oretta .
Dividere 2 uova e montare i bianchi con 50 g di zucchero, e montare anche i tuorli sempre con altri 50 g di zucchero.Grattugiare la buccia a 2 limoni,poi spremerli e prendere 70 g di succo,che aggiungerete ai tuorli montati,insieme alla scorza grattugiata.Semi montare 250 g di panna,bagnare e strizzare 2 fogli di colla di pesce,ed unirli ai tuorli,poi con molta delicatezza mescolare con gli albumi e la panna.

Mettere il composto sul disco di biscotti,lasciando ancora l’anello della tortiera,mettere 2 ore in frigo,poi abbellire la mousse con riccioli di scorza e lamponi o more.
Nel mio caso ho fatto un Babbo Natale con del cioccolato fondente.

10 commenti:

  1. Caspita ci dispiace per tuo marito, ma se dici che ormai è uan cosa che succede ogni anno...parte già psicologicamente prevenuto eh?!
    Buonissima questa bavarese e chissà i regalini che hai preparato per i tuoi amici...
    bacioni e buone feste

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  2. Buondì cara Aurelia!
    Cavolo...cosa non ti è successo in quest'ultimo periodo??? :-(
    Ma adesso va un pò meglio?
    Scusa se non son passata prima, ma sono stata completamente assorbita da tutto quello che è questo periodo...come hai già detto tu!
    Ti faccio tantissimi auguri con tutto il cuore a te e famiglia!
    Un bacione
    Ago :-D

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  3. Mamma mia Aurelia, meno male che ormai dicembre è quasi finito! Auguri di pronta guarigione per tuo marito, auguri per un meraviglioso 2009 e grazie per questa bella bavarese!!

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  4. Mi spiace per tutto quanto ti è successo, ma per fortuna l'anno bisestile sta per finire!!
    Ti faccio tantissimi auguri per tutto.
    Bacioni

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  5. Bentornata bimbina!!!
    Un bacione!

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  6. "Anno bisesto - anno funesto"
    meno male che sta per finire... speriamo nel nuovo anno!
    Un abbraccio e tanti cari auguri di Buone Feste.

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  7. Bella questa bavarese, clone! Il Babbo Natale mi pare difficilino da rifare con punte e sac à poche. *baciotto

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  8. Ragazze...grazie per l'aiuto psicologico :-))
    Beh,in effetti quando arriva il periodo nero...e tutti gli anni arriva :-( stiamo molto all'erta,ma per quest'anno pensavamo che il furto in ditta,potesse bastare!
    Ma è vero...quest'anno finalmente sta per finire,mancano poche ore...e poi anno nuovo vita nuova :-)
    Pensate che mio marito, vorrebbe addirittura abolire direttamente il mese...mi ha proposto anche di festeggiare il mio compleanno il 20 di Novembre...visto che io compio gli anni il 20 Dicembre!!!!!
    Grazie ancora a tutte...

    Brontolina adorata...visto che la tua bimbina è tornata? Stanca...ma sono tornata.

    Clone siculo?!?!
    Mano ferma...un bel disegno di quelli da far colorare ai bambini...ed il beccuccio della Silikomart ;-)

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  9. Ciao Aurelia, leggo solo adesso quanto vi e' successo, accidenti, mi dispiace tanto!
    Ti faccio i miei auguri per un buon 2009 che speriamo sia meglio....molto meglio del 2008 e un in bocca al lupo per tuo marito che si riprenda presto.
    Un bacione

    Che buona deve essere (stata) questa bavarese. Slurp!!!

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  10. @Marilena@diciamo che non è stato un gran mese...Grazie per gli auguri...li porgerò al grande capo ;D ...per la bavarese,beh...ti dico solo provala!
    Un abbraccio graaandissimo!

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