Premetto che non ho inventato nulla di strano, anche perché se girate un po' in internet ne troverete tantissime di spunti, ma mi piaceva farvi vedere un'idea carina per la tavola di Natale, con questi alberelli segnaposto.
L'impasto che ho usato è quello delle mantovanine, le formine sono quelle classiche in scala, che potrete acquistare in confezioni da 6, e il pane lo potrete aromatizzare con quello che più vi piace...semi di papavero, sesamo, polvere di peperoncino, insomma non dovete far altro che sbizzarrire la vostra fantasia.
Ingredienti
- · 500 g di farina 00
- · 15 g di lievito
- · un cucchiaio di strutto, oppure olio
- · 230 g circa di acqua
- · un cucchiaino di sale
- · un cucchiaino di malto, oppure miele.
Io per fare questo
pane uso la planetaria, ma nulla vieta
di poterlo fare a mano.
Sciogliere il
lievito di birra in un poco di acqua, dare una prima impastata a tutti gli
ingredienti meno lo strutto. Una volta amalgamati grossolanamente si aggiunge
lo strutto e si continua a lavorare qualche minuto fino a ottenere un panetto
sodo ma facilmente lavorabile.
Coprire l'impasto
e lasciarlo lievitare per circa 30 minuti.
Si stende l’impasto
con il matterello in una sfoglia di circa mezzo centimetro, poi con l’aiuto
degli stampini, si fanno le nostre stelline.
Si mettono sopra a
una leccarda da forno, ricoperta di carta e si lasciano lievitare coperte
per circa 15 minuti.
S’infornano a forno caldo a 200° per circa 15/20 minuti, ma essendo di varie misure, è consigliabile controllare a vista, per non far cuocere troppo le stelline più piccole.
Una volta cotte,
si sfornano e si lasciano raffreddare. Per creare l’alberello, si infilano le
stelline in uno stecco di legno da spiedini , di circa 15 cm.
