Schiacciata alla fiorentina

Qualche giorno fa una mia cara amica,vicina di casa...Lina ti riconosci?!?!?mi ha chiesto se avevo la ricetta della schiacciata alla fiorentina,postata sul blog!
Ops...niente schiacciata,e quella sul libro della cucina toscana,era troppo laboriosa...
Questo dolce è tipico di Firenze, consumato di norma nel periodo carnevalesco,ed io dovevo colmare questa grave lacuna
Così,questa mattina,mi sono messa alla ricerca e sul sito di cookaround
sono riuscita a trovare questa di Marble.
Marble è fiorentina D.O.C...se non la sa fare lei,mi sono detta?!?!

Ingredienti
Ingredienti:

250 g farina
150 g zucchero
1 uovo
1 arancia (succo e buccia grattata)
10 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
zucchero a velo per la copertura


Montare l'uovo intero con lo zucchero,quando è ben montato si aggiungano l'olio,il latte,e diamo una bella mescolata.
Poi è la volta del succo di arancia e della sua scorza grattugiata,ed infine farina,lievito e vanillina.
Mettiamo il nostro impasto in una teglia rettangolare,di circa 20 x 30,e mettiamo in forno già caldo a 180°,per 20/25 minuti o finché non sarà ben dorata.
Una volta sfornata e raffreddata,si cosparge di zucchero a velo.

Cenci

Ecco qua i miei cenci!

Lo so,sono leggermente in ritardo,carnevale tra poche ore sarà finito,ed io posto solo adesso questa ricetta.

Ma solo stamani mi è venuta l'ispirazione di farli ,e con l'aiuto di Chiara,ci siamo messe all'opera.

Ricetta semplicissima,velocissima,se poi ci facciamo aiutare dalla planetaria...ancor meno faticosa.

Ingredienti

300 g di farina

50 g di burro sciolto

50 g di zucchero

2 uova intere

2 cucchiai di Vin santo

la scorza grattugiata di un limone, o di un'arancia

un pizzico di sale

olio di arachide per friggere

Io ho impastato con la planetaria,ma niente vieta che si possa impastare a mano.

Quando avremmo ottenuto una bella palla liscia,la lasceremo riposare per circa 30 minuti.

Con il matterello o con nonna Papera,faremo delle belle strisce lunghe,che poi taglieremo a losanghe.

Friggiamo in abbondante olio bollente,finché saranno dorate.

Dopo averle messe ad asciugare,le cospargeremo di zucchero a velo.

Vi consiglio di gustarle,sorseggiando del buon Vin Santo toscano

Torta cavallino

Una grande passione,un grande amore per questi bellissimi animali...un'altro compleanno importante da festeggiare.

Il 12 Febbraio,la mia "bambina",ha compiuto 16 anni...

quale miglior pensiero,se non quello di prepararle una torta,con un cavallo?

Pochi giorni fa,avevo preparato la torta per l'altro mio figlio,per i suoi 18 anni...ma vuoi l'inesperienza,la fretta ed il calcolo errato dei tempi di esecuzione...(ora ho capito perché tutte ci mettono dei giorni a preparare torte del genere ...)il risultato non è stato proprio il massimo...

Invece di un'Alfa 147...l'auto che ho messo sulla torta sembrava più un grosso "topone";-)

Devo dire che ho due figli splendidi...ho chiesto scusa a mio figlio per la torta non proprio magnifica,per festeggiare un compleanno così importante ...mi è stato risposto che era bellissima lo stesso!

Cuore di mamma...

La copertura di pasta di zucchero,mi aveva dato dei grossi problemi nello stenderla...

Non ero riuscita a stenderla sottile,e il risultato non mi era piaciuto.

Questa volta ho optato per il MMF,tutta un'altra storia...si lavora magnificamente,si stende benissimo,ed i soggetti anche se li avevo preparati alcuni giorni fa,hanno retto benissimo l'attesa.

Un semplice Pan di Spagna,crema all'arancio,gocce di cioccolato,copertura di MMF,colori in gel,tanta pazienza...e tanto amore per chi la deve ricevere.