Una serata particolare, un Capodanno da festeggiare…voglia di qualcosa di “speciale”!!
Il burro al mandarino, è stata una scoperta fantastica…si sposa a meraviglia con il sapore del caviale,
non ci credete?
Non vi resta che provare…
Tartine con burro al mandarino
e caviale
Ingredienti per 4 pers.
300 g di pancarrè fresco
180 g di burro
1 mandarino non trattato
45 g di caviale
pepe bianco
Ho ammorbidito il burro, spatolandolo su un foglio di carta da forno, poi ho grattugiato la buccia del mandarino, ed ho mescolato bene il tutto.
Ho formato un piccolo cilindro, ho avvolto il tutto con della pellicola, ed ho messo in frigo a solidificare.
Il resto è semplicissimo…spalmare il burro sul pancarrè, tagliare a piacere….triangoli,cerchi, quadrati…spolverizzare con del pepe bianco, e il caviale a fiocchetti.
Una spolverata di buccia di mandarino…un flûte del vostro prosecco preferito, un piccolo morso alla vostra tartina, e un’esplosione di sapori indescrivibili.
