martedì 28 agosto 2012

Spiedini d'estate


Eccomi qua, sono tornata nella mia casa di città, ed in questa "virtuale", riposata, rilassata,disintossicata almeno in parte, dal mondo del blog, piena di buoni propositi, nemmeno fosse il 31 di Dicembre ..
Si, ogni tanto ci vuole, prima di tutto per noi stessi, e poi per tutte le persone che ci circondano, che siano questi, mariti, figli, amici, conoscenti, o come "voi" fallowers, che mi seguite ... avevo bisogno di staccare la spina, per ritornare a postare, con nuove idee e ricette.

Eccomi allora qua, con questa ricetta, adatta a questa stagione, profumata di spezie, e adattissima per  essere gustata  in compagnia di amici, durante una cena informale, magari sotto un bel gazebo in giardino, o magari anche solo  sulla  terrazza di casa. Il luogo non importa ... è importante la buona compagnia,  il buon cibo, e soprattutto tante chiacchiere e risate.

per 4 persone

  • 8 sovracosce di pollo 
  • zenzero fresco o essiccato
  • succo di limone
  • un cucchiaio di paprika
  • un cucchiaio di curry
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai d'olio
  •  cipolle di Tropea, oppure di Certaldo
per la salsa

  • 200 g di yogurt greco
  • senape
  • sale


Per prima cosa preparate la salsa, mescolando lo yogurt con 2 o 3 cucchiai di senape, ed un pizzico di sale, e mettetela in frigo.

Disossate la carne, eliminando l'osso centrale, e tagliatela in circa 4 pezzetti, poi metteteli in una ciotola larga e capiente, e spolverate la carne, con tutte le spezie, il succo del limone, il sale ed il pepe.

Affettate  le cipolle.

Lasciate marinare la carne in frigo ...ricordate la regola, più riposa, e più buona e saporita sarà  la carne, quindi lasciatela pure anche 3 o 4 ore, poi sgocciolate i bocconi e infilzateli su spiedini di legno, alternandoli  con le fettine di cipolla.

Intanto avrete fatto scaldare la vostra griglia, e potete quindi iniziare a cuocere gli spiedini, facendoli grigliare dolcemente su tutti i lati, per circa 20 minuti, o finché la carne non sarà cotta a puntino.

Servite gli spiedini, accompagnandoli con la salsa allo yogurt.





17 commenti:

Marta ha detto...

bentornata tesoro! Anche io ho staccato alla grande...e adesso si ricomincia!

Aurelia ha detto...

Amore bello, ma ciao :))
che bello ritrovarti, ora solo virtualmente, tra qualche giorno, anche fisicamente :))
Un bacione streghetta

colombina ha detto...

Ma che buoni, mi sanno di morbidi e saporiti. Bella ricetta davvero. Anch'io al ritorno dalla vacanze sono piena di buoni propositi, nemmeno fosso capodanno, vediamo se riesco a mantenerli almeno in parte....

Aurelia ha detto...

Esatto Colombina, sono veramente morbidi, la carne non diventa assolutamente asciutta, e sono profumatissimi.
Dai su, cerchiamo insieme di mettere in pratica, almeno un buon proposito :)

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

Bentornata!! Ogni tanto staccare la spina ci vuole davvero, dopo si ritorna più cariche!!
una bellissima ricetta complimenti!
bacionii

Dory_Mary ha detto...

buonissimiiii...sfiziosi e semplici...complimenti

Profumi di Pasticci ha detto...

proprio invitanti questi spiedini, cara Aurelia!!
grazie
un abbraccio
Anna

http://profumidipasticci.blogspot.it/

Rosetta ha detto...

Molto invitante e saporito questo piatto !
Buona serata
Mandi

Sara Drilli ha detto...

BENTORNATA e grazie per la ricetta!!! :) A presto,Sara.

Aurelia ha detto...

grazie a te Sara :)

Aurelia ha detto...

Ciao Rosetta, grazie per essere passata di qua :)

Aurelia ha detto...

un abbraccio a te Anna :)

Aurelia ha detto...

grazie :)

Aurelia ha detto...

ciao ... hai proprio ragione, staccare la spina, fa veramente bene :)
un abbraccio

Morena ha detto...

Passo per darti il bentornata e mi trovo degli spedini deliziosi!! Questa sarebbe l'ora giusta!!
Un abbraccio grande grande..dai che mancano 2 settimane!!yeah!!

Aurelia ha detto...

Ti ho pensata, tanto, tanto... Gringa!
Si, mancano veramente pochi giorni, e poi finalmente ... Insieme!
Evvaiiii

Milla ha detto...

Bentornata Aurelia cara, un periodo di disintossicazione ci vuole ogni tanto ci vuole proprio..

Ps forse a meta settembre dovrei capitare a Prato, posso farti un fischio? :-))

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