venerdì 29 aprile 2011
Cucinando a vapore...Gamberi al vapore, aromatizzati al timo, su letto di cipolle di Tropea e noci
Cosa c’è di meglio, di una ricetta che può essere, leggera, profumata …e persino saporita, senza usare un mare di pentole o utilizzare forni e griglie!
Penso che la cottura a vapore, racchiuda in se, tutte queste caratteristiche, e quando Cucinando, ci ha chiesto di pensare a qualche ricetta, che potesse essere usata con il nuovo sistema di cottura Vitalis, della WMF, mi è venuto in mente questo antipastino sfizioso.
Niente di elaborato, o macchiavellico… solo gamberi freschi, cipolle di Tropea , e gherigli di noce…un filo d’olio di quello buono, un goccio di balsamico, e vi godrete un antipasto veramente insolito.
Non ci sono dosi , tutto è a secondo dei vostri gusti, e del vostro appetito!!
Gamberi al vapore, aromatizzati al timo, con cipolle di Tropea e gherigli di noce
Gamberi freschissimi
cipolle di Tropea
alcuni rametti di timo
gherigli di noce
sale fino
aceto bianco
aceto balsamico di quello buono…
alcune foglie di lattuga
Tagliate a fette la cipolla, mettetela in una ciotola, cospargetela di sale fino copritela con dell’aceto bianco, lasciando il tutto da una parte per circa un’ora.Fate bollire dell'acqua calda e immergetevi la cipolla , per un paio di minuti, infine passatela sotto l’acqua fredda, per fermare la cottura.
Intanto pulite i gamberi, togliendo il guscio dalla parte della coda e lasciando intatta la testa,sfilate l’intestino con l’aiuto di uno stecchino, e metteteli da parte
Mettete dell'acqua dentro ad una pentola o al wok, salatela leggermente ed
immergetevi i rametti di timo.
Intanto preparate il cestello mettendo nella base qualche foglia di lattuga, per far si che protegga la carne delicata dei gamberi durante la cottura, ed infine i gamberi stessi. Chiudete con il coperchio e fate cuocere per 5 o 6 minuti.
Non vi resta che comporre il piatto, mettendo per prima la cipolla di Tropea, poi adagiatevi sopra i gamberi, i gherigli di noce tritati, un pizzico di sale, olio extravergine d'oliva e poche gocce di aceto balsamico.
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17 commenti:
wow!
Bella la mia Aurelietta che bel piattino ti sei preparata!!!!!!
andrebbe bene pure per il contest se non fosse che non puoi partecipareeeeeeee! :-P
un bacione
Pippi
Ricetta davvero sfiziosa!
Ciao... ho visto il post su fb e sono passata a conoscerti!
A presto : )
mmmmmm....davvero una delizia!baci! buon w.e.!
veramente un ottimo piatto, fresco leggero con un abbinamento di gusti perfetto!
Aurelia che meraviglia! gustoso con le cipolle e delicato nel suo insieme!!! baci cara!
Mamma mia che buoni! Nonostante l'orario mi viene appetito :)
Ciao! Cercavo la ricetta dei grissini e mi sono imbattuta nel tuo splendido blog! Complimenti, sei bravissima!!!!
squisito piatto, genuino e sfizioso!
ciao carissima....che bel piattino che hai preparato...davvero bello da vedere e da mangiare.....se no come stai????????un abbraccio ciao katia
Questi gamberi sono deliziosi,da fare.
Non ci conosciamo perchè ho aperto un blog da pochi giorni,se ti va di farmi una visita ne sarò felice.
Mi sono appena inserita tra i tuoi lettori fissi.
Buon primo maggio.
complimenti per il tuo blog,mi sono iscritta ai tuoi followers...passa de me se ti fa piacere,ciao.
http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/
Aurelia, leggendo il titolo e vedendo le foto, pensavo "solo!!!" :) Gamberi, timo, cipolle di tropea, noci... i miei ingredienti preferiti tutti insieme! Visibilio!
:-) Gamberi al vapore anche da noi... ma qui sono sfiziosissimi davvero! Ottima ricetta Aurelia!
Un bacio Fico&UVsa
una ricetta sciccosissima, light e veramente gustosa!
complimenti!
Che bel piatto colorato e profumato! Davvero originale l'abbinamento di questi ingredienti, chissà che mix di sapori!
bel blog, ti seguo
a presto
Mamma che ricetta gustosa e da provare immediatamente!!
e complimenti per la foto!
http://traprimoesecondo.blogspot.com/
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